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禽蛋為所有年齡的人,提供了一種平衡-的營養(yǎng)源,是人們生活的重要食品。除了我們常見的雞蛋、鵪鶉蛋,市面上有些地方還賣有鴿子蛋。較之雞蛋、鵪鶉蛋,鴿子蛋價(jià)格貴很多。下面我們一起來了解一下鴿子蛋。
在<紅樓夢>第四十回中,史太君在大觀園設(shè)宴的道菜就是鴿子蛋,王熙鳳戲弄沒見過鴿子蛋的劉姥姥時(shí)也提到:一個(gè)鴿子蛋要一兩銀子?梢,鴿子蛋在過去是權(quán)貴人家喜愛的一道菜,也只有權(quán)貴人家才能吃得上。
每公斤的鴿子蛋價(jià)格,是雞蛋價(jià)格的7倍多,是鵪鶉蛋的4倍多?傊,無論從單個(gè)蛋的價(jià)格,還是每公斤的價(jià)格進(jìn)行比較,鴿子蛋的價(jià)格都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋和鵪鶉蛋。
消費(fèi)者購買鴿子蛋,主要是-購買到鵪鶉蛋-的鴿子蛋,一般來說購買鴿子蛋的時(shí)候先看外觀,鴿子蛋的個(gè)頭比鵪鶉蛋大,比雞蛋小,且兩端幾乎對稱。而是看重量,一般來說一個(gè)鴿子蛋的約為20克,也就是一斤鴿子蛋25個(gè)左右
而一個(gè)鵪鶉蛋的約為10克,一斤鵪鶉蛋約有50個(gè)。另外,鴿子蛋的蛋殼相當(dāng)脆弱,指甲劃一下都可能破損或有裂痕,因此購買鴿子蛋后要小心保存。
鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸、煮、煎各種吃法都是可以的,大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行烹調(diào)。如果要選營養(yǎng)成分保留醉好的一種做法,那就是煮了。
有很多人都會誤將鴿蛋當(dāng)做是鵪鶉蛋,其實(shí)并不是的,與鴿蛋相比,鵪鶉蛋還要更小一些,鴿蛋也就是鴿子蛋,為-科動物-或家鴿等所產(chǎn)的卵,被人稱為“動物人參”。
鴿蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、-a、-b1、-d等營養(yǎng)成分,易于-吸收。
受精的鴿蛋可以孵化出小鴿子,鴿子蛋,在信鴿繁殖過程中,由于親鴿的原因,也可能出現(xiàn)各種鴿蛋方面的生殖障礙,如無精蛋,畸形蛋等。
鴿蛋標(biāo)準(zhǔn):鴿蛋外形勻稱,表面光潔、細(xì)膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后,蛋白是半透明的,而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽光下面是透亮的,而鵪鶉蛋則完全沒有光澤,還有,鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些。
鴿蛋被譽(yù)為動物之人參。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所資料表明,鴿蛋含有幾種-酸和人體必需的8種各類-,是高蛋白低脂肪的珍品。
鴿蛋能夠增體的和造血功能,-術(shù)后的-,產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理,兒童的發(fā)育成長更具功效。
蛋類食品是人們?nèi)粘I畈豢苫蛉钡囊环N食材,可是人們常常會吃到雞蛋,鵝蛋,雞蛋,不清楚大伙兒針對鴿子蛋有多少掌握,別以為鴿子蛋容積是十分小的,可是營養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷,常常吃得話還能讓大伙兒越來越越來越漂亮,鴿子蛋有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?小小的個(gè)大營養(yǎng)成分。
人們平常吃的醉多的蛋類食品便是雞蛋、鵝蛋、雞蛋等,鴿子蛋盡管也許多人服用,但是確是不大的一部分。別以為它小小一個(gè),可是鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值但是-呢,并且其功效與作用也-,被稱作動物之山參。那它究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?我們一起來看一下。
一、鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鴿子蛋一般是老年人、孕媽媽、小孩子的滋補(bǔ)養(yǎng)生上品,被稱作“動物山參”,另外它也是酒席上的一道潮流菜。鴿子蛋帶有很多蛋白質(zhì)食物及小量人體脂肪、并含小量糖份,不飽和脂肪酸、鐵、鈣、-d、-b21、d等營養(yǎng)元素,便于-,鴿子蛋市場價(jià)格,小朋友常吃可防止少年兒童。
鴿子蛋對女性非常滋補(bǔ)養(yǎng)生,白鴿蛋和白鴿子肉一樣,帶有豐富多彩的蛋白、和鐵等成份,營養(yǎng)價(jià)值-。鴿子蛋的蛋白、人體脂肪含量與雞蛋非常,尤其突顯的是,它的-b2含量是雞蛋的2.5倍,鴿子蛋專賣,雞蛋的大豆卵磷脂含量比雞蛋高3-4倍,含有的鈣和含鐵也均高過雞蛋。
二、鴿子蛋的作用與功效
鴿子蛋不但具備補(bǔ)、、豐皮膚諸、溫陽醒神,解瘡毒,缺乏營養(yǎng),還能夠用以引發(fā)的腰酸腿軟,疲倦乏力,心慌氣短等癥。
1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:能提高-的抗損害工作能力。有、、氣血兩虛的女士常吃鴿蛋,不僅有美膚滑膚功效,還將會病癥,會讓人精力充沛,而且光彩照人,-鮮麗。
2、:、、溫陽醒神,可陽為。
3、:可有助于構(gòu)造和作用的維護(hù)保養(yǎng)和修補(bǔ)。適合于。
4、-火:能凈心-火,鴿子蛋價(jià)格行情,除煩,可以清除血夜中的濕毒。適合于易上火的人員服用。
5、:清除人體內(nèi)長期性沉積的,提高-。
6、防止:在時(shí)興期內(nèi),讓小孩每天食兩顆煮開的鴿蛋,既可防止又有作用。
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