四川鄧家鹽皮蛋-鹽皮蛋本地廠家-四川鹽皮蛋

 每每夏季我也尤其愛(ài)一道涼拌菜，便是拌涼菜皮蛋，簡(jiǎn)易太-開(kāi)胃下飯菜了，四川鹽皮蛋，淋上料汁的皮蛋尤其進(jìn)味。近期開(kāi)啟了在家里自做皮蛋，確實(shí)太簡(jiǎn)易了。做出去的皮蛋晶瑩透亮，也有非常漂亮的松花，一點(diǎn)不比外邊買回去的差，家中的鴨蛋這下能夠消耗許多了，之后愛(ài)吃皮蛋能夠自己在家做，無(wú)需出來(lái)買啦。 

   廣安鹽皮蛋制做流程：

  1、將新鮮的鴨蛋清理整潔，控干水份，我是用的自己家鴨下的鴨蛋，我軟毛牙刷清洗整潔，隨后放到蔭涼陰涼處晾曬，一定不可以有一點(diǎn)水份。

   2、沖調(diào)好一杯濃茶水水放涼預(yù)留，紅茶綠茶都能夠，為了-地節(jié)約成本能夠買-一點(diǎn)的荼葉，危害并不算太大。

   3、將皮蛋粉倒進(jìn)小碗里，添加，隨后倒進(jìn)茶葉水，邊倒邊攪拌。

   4、攪拌成粘稠，倒茶葉水的情況下一定要不斷攪拌，避免結(jié)團(tuán)，攪拌好的粘稠置放一個(gè)小時(shí)，讓皮蛋粉和茶葉水有充裕的時(shí)間造成化學(xué)變化。 

  5、隨后將鴨蛋裝進(jìn)去滾上一圈，選好的漿糊是較為粘稠的，能夠黏到雞蛋殼上幾乎不滴下，這一步戴手套實(shí)際操作。

  6、全部鴨蛋裹上漿糊后放進(jìn)一個(gè)包裝袋密封性儲(chǔ)存，放到陰涼的地方就行6天上下就行（溫度三十度上下）。