利用陽(yáng)光中多光譜效應(yīng),會(huì)使蔬菜中部分殘留被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜,殘留較少。據(jù)測(cè)定,鮮菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘,有機(jī)氯的殘留量損失達(dá)60%。對(duì)于方便貯藏的蔬菜,農(nóng)殘檢測(cè)試劑廠商,先放置一段時(shí)間,農(nóng)殘檢測(cè)試劑,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留有一定的分解作用。購(gòu)買(mǎi)蔬菜后,在室溫下放24個(gè)小時(shí)左右,殘留化學(xué)平均消失率為5%。
如果是洗茄子、土豆、番茄、青椒、蘋(píng)果等表皮較厚的果蔬,加很少量鹽輕搓,可去掉表皮殘留。如果你還是不放心蘋(píng)果、茄子等的殘留問(wèn)題,可以把皮削掉進(jìn)一步降低安全-。
去皮大約可以去除90%以上的殘留,農(nóng)殘檢測(cè)試劑價(jià)格,不過(guò)綠葉菜不適用。對(duì)于那些內(nèi)吸性的,雖然削皮的農(nóng)殘去除效率會(huì)降低,但依然是有效的。直接清洗去皮或浸泡5~10分鐘后再去皮,農(nóng)殘去除效果接近,因此,建議大家直接清洗后去皮,不用浸泡。
對(duì)于黃瓜、蘋(píng)果等瓜果類,如果你不準(zhǔn)備去皮,可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。
由于對(duì)蔬菜農(nóng)殘方面的知識(shí)不足,農(nóng)殘快檢只是以抑制率為判定依據(jù)(檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):抑制率<50%判定為合格,抑制率>;50%時(shí)判定為殘留超標(biāo))。農(nóng)殘快檢設(shè)備只能對(duì)--脂類在果蔬中的殘留進(jìn)行快速檢測(cè),檢測(cè)項(xiàng)目無(wú)法都覆蓋。
針對(duì)韭菜檢測(cè)不合格的情況,我們?cè)趪?guó)內(nèi)各省市的多個(gè)產(chǎn)區(qū)(山東、廣東、河北、河南、云南等地)采購(gòu)樣品并在檢測(cè)中心做專項(xiàng)檢測(cè),目前為止暫未找到完全合格的商品,賣(mài)場(chǎng)的韭菜品種已停止銷售。
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