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微波輻射前后馬鈴薯淀粉物化性質(zhì)的變化。采用微波對30%水分含量的馬鈴薯淀粉進行處理。結(jié)果表明：微波淀粉顆粒表面出現(xiàn)凹坑，降低了膨脹度、溶解度和凍溶穩(wěn)定性。主要x-射線衍射峰的強度增大，晶型由b型轉(zhuǎn)為a型，馬鈴薯淀粉經(jīng)處理后糊化起始溫度升高、黏度降低，黏度曲線由a型變?yōu)閏型。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

試驗表明：在淀粉顆粒內(nèi)無定形區(qū)和結(jié)晶區(qū)的直鏈淀粉與直鏈淀粉、直鏈淀粉與支鏈淀粉發(fā)生交互作用，微波處理使淀粉分子發(fā)生一定程度的降解。壓對馬鈴薯淀粉結(jié)晶結(jié)構(gòu)有影響，3%、5%和9%(w/v)的脫脂馬鈴薯淀粉懸浮液在700mpa壓力下處理5min，5%(w/v)的脫脂馬鈴薯淀粉懸浮液分別在600、650、700、750mpa壓力下處理5min，隨后采用偏光顯微鏡和x-射線衍射儀研究淀粉結(jié)晶結(jié)構(gòu)的變化。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

無論哪種治理模式，眾旺馬鈴薯淀粉供應(yīng)，都需要每家企業(yè)投入幾千萬元的治理資金。正如業(yè)界所說，進行建設(shè)，盡管企業(yè)要投入-資金，且利潤會大幅縮減，但企業(yè)肯定有發(fā)展的明天。倘不投，只有-！眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

同時，業(yè)界建議，國內(nèi)馬鈴薯淀粉企業(yè)在與國外企業(yè)競爭，與國際市場接軌中生存和-，眾旺馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠家，首先，眾旺馬鈴薯淀粉，地方-要“扶優(yōu)扶強”，讓、大型企業(yè)、建設(shè)了設(shè)施的企業(yè)有生存、發(fā)展機會，加大對小、散、亂、差企業(yè)的-乃至清理力度；其次，希望在東北、華北、西北、西南四大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)形成幾家規(guī)�；⒓s化、化的大型。這樣，才能國內(nèi)馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)-發(fā)展。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

國際市場需求分析馬鈴薯淀粉可深加工成許多產(chǎn)品，主要有變性淀粉和淀粉衍生物。包括糊精、有機酸、-酸、果-漿、-、化工原料等20多個門類， 2000余種產(chǎn)品。以馬鈴薯為原料的食品是營養(yǎng)食品之一，按年人均食用量計，歐洲平均81.3kg，加拿大73.8kg，美國52.0kg。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

國際市場由于對淀粉的要求越來越高，消費量越來越大，眾旺馬鈴薯淀粉批發(fā)商，馬鈴薯淀粉需求總量逐年遞增，而農(nóng)業(yè)中馬鈴薯的種植面積逐年下降，對加工企業(yè)造成-制約。以馬鈴薯淀粉生產(chǎn)重點地區(qū)美國和歐盟為例，盡管-對馬鈴薯種植業(yè)采取了補貼等鼓勵政策，但仍然改變不了馬鈴薯加工業(yè)原料短缺的現(xiàn)狀。美國的馬鈴薯產(chǎn)量基本處于停滯狀態(tài)，歐盟十五國則處于不斷下降之中。所以，該產(chǎn)品的缺口與日俱增。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

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