食品級麥芽糊精多少錢-濟南昊偉廠家銷售

麥芽糊精就是淀粉用酶進行輕度水解的產(chǎn)物。這個過程，淀粉吃到肚子里也會發(fā)生。跟淀粉相比，它可以溶于水，食品級麥芽糊精多少錢，在食物中口感細膩，有一定的甜味。跟糖相比，它的甜味低，水溶液的粘度高，具有增稠的效果。從營養(yǎng)角度，它是一種比淀粉更容易-的碳水化物，食品級麥芽糊精多少錢，升糖指數(shù)-。在加工食品中，它的可溶性使得它比淀粉要更容易配方。

在奶粉和豆奶粉這類干粉飲料，速溶性是一個-重要的指標(biāo)。純的奶粉和豆奶粉放進水中很容易結(jié)塊起包，沖泡起來比較麻煩。如果在原料中加入麥芽糊精，再噴霧干燥成粉，就能明顯防止結(jié)塊起包，幫助分散。再加上其他速溶技術(shù)的使用，比如加入乳化劑、進行附聚等等，得到的粉末加入水中就可以自動散開，稍微攪拌一下就形成了均勻的液體。這就是“速溶”。