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如果買回家的雞蛋不臟,其實不需要清洗,清洗有可能會縮短其雞蛋的保質(zhì)期。如果買回的蛋污漬較多,則一定要清洗后再貯存。煮雞蛋的方法是將帶殼的雞蛋放入裝有冷水的鍋中,然后煮至蛋黃凝固。在煮熟的過程中沒有添加油脂。煎蛋需要使用油脂,這些會增加熱量和脂肪。雞蛋的蛋黃中同樣富含各種-,如-a、d、e以及b族-,除此之外雞蛋中含有人體所需的磷、鋅。
蛋黃富含大量鈣、磷、-d等人體必需營養(yǎng)素,吃著雞蛋的時候把蛋黃丟掉,真的不那么明智。夏天溫度高,雞蛋在室溫下容易變質(zhì)。建議把雞蛋放到冰箱里,這樣可以儲存一個多月時間。如果你吃著雞蛋的時候把蛋黃丟掉了,雞蛋批發(fā)市場,那真的是暴殄天物!蛋黃中富含大量的鈣、磷、- d 等,這些都是人體必需的營養(yǎng)素。吃著雞蛋不應(yīng)該把蛋黃丟掉。
蛋殼在醋或一些酸性溶液中浸泡一段時間后,蛋殼會消失,合肥雞蛋,就變成無殼雞蛋,只剩下一層薄膜?捎美渌嚕喝绻捌教稍谒铮u蛋,說明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,批發(fā)雞蛋,這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要購買。如果所購比較多冰箱存放不下,則可以將雞蛋放置于通風(fēng)背光的地方,然后在存放雞蛋的盒子內(nèi)放入一些黃豆或其他谷物降低雞蛋的呼吸作用。
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