健康美味,安徽牧翔-雞蛋批發(fā)市場(chǎng)-六安雞蛋

清洗后的蛋，要用90℃至95℃的熱水燙2至3秒，接著擦掉其干表面后再存放。這樣處理后，蛋的保存期不但不會(huì)縮短，還會(huì)延長(zhǎng)。煮或煎，都是常見的烹調(diào)雞蛋的方式，切記不要過火。煎煮時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使蛋白質(zhì)過分凝固，雞蛋批發(fā)市場(chǎng)，雞蛋變硬變韌，影響口感以及-吸收。雞蛋雖然看上去脆弱，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，僅是蛋殼就包含了五層不同的物質(zhì)。

雞蛋中所含的葉黃素以及玉米黃素具有較強(qiáng)的氧化性，能夠減少紫外線對(duì)我們眼睛的灼傷，對(duì)于上學(xué)以及上班用眼過度的人群，早餐一枚雞蛋大有好處。清洗后的蛋，用90℃至95℃的熱水燙2至3秒，接著擦干表面后再存放。這樣處理后，蛋的保存期不但不會(huì)縮短，還會(huì)延長(zhǎng)。我們建議沒有健康問題的健康成年人每周攝入3~6個(gè)雞蛋；建議高膽固醇血癥和高危人群每天攝入膽固醇量小于 300 毫克，也就是 1 個(gè)雞蛋黃。