成都苦筍-苦筍-沐之源(商家)

竹筍一年四季皆有

    竹筍適用炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡.竹筍一年四季皆有，但只有竹筍、毛筍味兒好.烹調(diào)時不論是拌涼菜、蒸炒或是煮湯、均細(xì)嫩芳香、是大家喜愛的美味之一。 北京龍須筍，上海龍須筍，竹筍不可以直接生吃，食用前應(yīng)先用沸水焯過，以除去筍中的-.獨(dú)立烹調(diào)時有澀味，味淡，苦筍價格，但將竹筍與肉同炒則味兒尤其美味.此外，還可以將竹筍連皮一起放到洗米水中，添加一個去籽的小辣椒，成都苦筍，用文火燒開后歇火，讓它當(dāng)然制冷，再取下來自來水清洗，苦澀味就沒有了。竹筍的食用方法各種各樣，有著葷素搭配好搭的盛名，它一經(jīng)與各種各樣肉類食品烹制，就看起來更為美味，可熬湯、做菜、拌涼菜、燒菜、做餡等，能作出很多人間美味.北京龍須筍，上海龍須筍，如竹筍鯽魚豆腐湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，苦筍，還把竹筍制做成竹筍干、煙筍及水果罐頭等。清煮竹筍時，干苦筍供貨商，加放小量麻醬，不但易軟爛，并且芬芳爽口。竹筍食用前應(yīng)先用沸水焯過，以除去筍中的-。近筍尖部的地區(qū)宜順切，下邊宜橫切面，那樣烹調(diào)時不僅易軟爛，并且更易進(jìn)味。竹筍每個位置細(xì)嫩水平不一樣，可劃檔食用，各有特色.如嫩頭可以用來炒食;中間可切割成筍絲，炒、燒或做為菜式的配料;根處材質(zhì)較老，能夠煮、煨、及其與肉類食品一起烹湯，還可放到壇中乾發(fā)醇做成霉筍，燉食美得不可方物。