紫心沙窩蘿卜-天津北園家庭農(nóng)場-紫心沙窩蘿卜吃法

排骨青蘿卜湯

主料：豬排骨、青蘿卜、香菜末 。

調(diào)料：豆油、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、醋、花椒、

步驟：將排骨洗干凈改刀成1寸長段，青蘿卜洗凈切成塊或切片-。坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、蔥段、姜片、精鹽、開燉，燉一小會兒就放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可食用。

注意：排骨一定要泡一兩個小時，去除。要肉香，就等水開了再放肉，這樣肉中的蛋白質很快凝固，所以肉好吃。要想喝鮮湯，就不要用開水煮排骨。應該用冷水將排骨洗凈后，紫心沙窩蘿卜吃法，放入冷水中開始煮。

青蘿卜煲鴨湯

青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈。鴨宰后，取出內(nèi)臟。水1杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。

立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，又把立冬作為冬季的開始。

立冬時節(jié)的到來，對飲食又有了不一樣的偏好。這時恰是吃天津沙窩蘿卜的開始，脆爽多汁的沙窩蘿卜，也成為大多人在冬季時常吃的，但您知道吃沙窩蘿卜時有哪些注意事項嗎？

蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發(fā)不適。

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者還是不要同食。若要一起吃時應加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

生蘿卜與人參不可同食。