紫心沙窩蘿卜-天津北園家庭農(nóng)場(chǎng)-紫心沙窩蘿卜吃法

排骨青蘿卜湯

主料：豬排骨、青蘿卜、香菜末 。

調(diào)料：豆油、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、醋、花椒、

步驟：將排骨洗干凈改刀成1寸長(zhǎng)段，青蘿卜洗凈切成塊或切片-。坐鍋點(diǎn)火放入豆油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、蔥段、姜片、精鹽、開(kāi)燉，燉一小會(huì)兒就放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末和醋即可食用。

注意：排骨一定要泡一兩個(gè)小時(shí)，去除。要肉香，就等水開(kāi)了再放肉，這樣肉中的蛋白質(zhì)很快凝固，所以肉好吃。要想喝鮮湯，就不要用開(kāi)水煮排骨。應(yīng)該用冷水將排骨洗凈后，紫心沙窩蘿卜吃法，放入冷水中開(kāi)始煮。

青蘿卜煲鴨湯

青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈。鴨宰后，取出內(nèi)臟。水1杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

立，建始也，表示冬季自此開(kāi)始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來(lái)的含意，又把立冬作為冬季的開(kāi)始。

立冬時(shí)節(jié)的到來(lái)，對(duì)飲食又有了不一樣的偏好。這時(shí)恰是吃天津沙窩蘿卜的開(kāi)始，脆爽多汁的沙窩蘿卜，也成為大多人在冬季時(shí)常吃的，但您知道吃沙窩蘿卜時(shí)有哪些注意事項(xiàng)嗎？

蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)不適。

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者還是不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

生蘿卜與人參不可同食。