¥來電咨詢
¥來電咨詢
¥來電咨詢
筍干為草本植物嫩葉
隨著生活水平的提高,現在人們大量儲存食物的需求是越來越少了,但為了能在“不時令”的季節(jié)仍然能吃到“時令”的美味,廣大吃貨們也是各有各的高招,今天我們就來說說當下盛產的一種美食——筍。北京龍須筍,上海龍須筍,筍干為草本植物嫩葉,合乎食物“嫩鮮老補”的規(guī)律性,可以說春季鮮。筍干變成鮮香、香氣、鹽味三味合一的食物,蔬菜中好搭之稱。筍干可獨立成菜,如拌涼菜筍干、炒海筍干等;與葷腥相配,有筍干燒肉、筍干小排、筍干炒蛋、筍干燉蛋、雞翅筍干這類,有相近“男女配對,干活不累”之功。難能可貴的是,筍干與類似素材圖片相配則另有一功。北京龍須筍,上海龍須筍,辣椒炒筍干、青菜炒筍干、東瓜煮筍干、豆角燒筍干、八寶筍干醬丁等;也有香菇肉末筍干做餃子令人鮮得掉眉毛。
蘆竹筍
的是蘆竹筍。早春時節(jié),苦筍哪里有,披針的蘆竹蔸上,長出如編的蘆筍來(此蘆筍與蒲棒筍不一樣)。在蘆竹筍僅有幾寸高時,便從蔸上搬下來,撕下光滑沒毛的筍殼后,里邊是小羊角一樣蔥綠發(fā)光的蘆筍。北京龍須筍,上海龍須筍,蘆筍是筍中累的一種,基本上不能吃。務必先切一片,以后再放鹽,用冷水泡浸一陣,苦筍廠家有哪些,再用沸水煮一陣以后,才可以通道。吃時仍有淺淺的苦澀味,但鮮嫩而有草青芳香。如同吃苦瓜,根,油炸臭豆腐一樣,別有一番口味。黃庭堅有詩“南園苦筍味勝肉。北京龍須筍,上海龍須筍,”吃蘆竹筍,一不可以做湯類,二需愈嫩越好。蘆竹筍的木制化,比別的筍要即將早。
苦筍也從土中躥出
入夏,大山上潺潺流水,竹香波動,漫山遍野的筍抽穗而出,-生長?喙S也從土中躥出,掰開小竹筍和苦筍的表皮,能夠見到小竹筍是中空的,苦筍是實芯的,如再嘗味兒,北京龍須筍,上海龍須筍,小竹筍-山泉般香甜幽雅,苦筍則味兒苦味。扯苦筍要吃盡苦頭,苦竹大多數長在人煙-的深山中里,林間基本上沒有路,四處是荊棘野藤和大百足,也有毒蝎子出現,重慶苦筍,因此,采苦筍時,全身上下除開眼睛外,頭頂要呼和浩特帕,手里要戴手套,袖子褲筒還要用繩扎牢,全身上下全要嚴實地捂住。北京龍須筍,上海龍須筍,扯回苦筍,揉碎筍尖,分作雙股,一股纏在右無名指上轉動,鮮苦筍,伴隨著手上下飄蕩,筍殼來到一半,把另一半再纏在無名指上三繞兩轉,柔嫩的筍肉外露來啦,有的翠綠,有的黃白,玉簪般可人,楚楚動人憐。
北京
上海
天津
重慶
河北
山西
內蒙古
遼寧
吉林
黑龍江
江蘇
浙江
安徽
福建
江西
山東
河南
湖北
湖南
廣東
廣西
海南
四川
貴州
云南
西藏
陜西
甘肅
青海
寧夏
新疆
本站圖片和信息均為用戶自行發(fā)布,用戶上傳發(fā)布的圖片或文章如侵犯了您的合法權益,請與我們聯系,我們將及時處理,共同維護誠信公平網絡環(huán)境!