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此次飲-鑒之前,我已有在三個(gè)不同地方喝過來自三餅的不同取茶部位的生肖茶鼠餅——洞天福地,當(dāng)然也是不同的主泡,投茶量倒是一致,都是10克,蓋碗沖泡,正常桶裝純凈水,其實(shí)每一次喝的感受都有不同,湯色和葉底會(huì)有區(qū)別,但總體口感還是一致的。
湯色看上去有1-3年陳料拼配,但香氣就像是當(dāng)年茶的那種清香,就像喝的一些毛料的感覺,帶點(diǎn)青草的清香。
一至四泡入口感覺就是苦底,苦化的快,回甘明顯,口腔留香-,生津迅猛,如論生津,可以說是2019年體會(huì)為明顯的一款茶。
茶湯的浸出物質(zhì)融合度高,所以喝起來有厚度、有滑度,這樣的-喝起來就沒什么壓力。(當(dāng)然,錢包有壓力)作為出廠價(jià)比軒轅號(hào)還高的茶,自然會(huì)拿兩者對(duì)比,我認(rèn)為兩者比較相似的是都是苦底重,回甘好,茶氣足,不同的是軒轅號(hào)水路會(huì)更細(xì)膩。
中尾水表現(xiàn):茶湯顏色保持在8泡不變,可以看出還是比較耐泡的,關(guān)于耐泡度,和取茶部位有較大的關(guān)系,通常根莖多的會(huì)耐泡一些。中水部分苦味下降,但澀感上升,澀感一邊累積,陳升號(hào),一邊生津,這個(gè)時(shí)候用舌頭在口腔上顎下顎和齒縫之間游走一遍,就可以體驗(yàn)什么是舌底鳴泉了。
八泡之后,入口甜度明顯,茶湯清爽甜潤(rùn),整泡茶下來通透愉悅。感到不足的是后的甜度不夠。
-出來,一次兩次的品飲只能做個(gè)記錄,茶感初體驗(yàn),還是要開版之后的不同時(shí)段來作比較,得到的是一種自我體會(huì)和交流的樂趣,而并不是去衡量這款茶在投資市場(chǎng)的走向。目前大益市場(chǎng)金融屬性過盛,每一款茶出來關(guān)注更多的還是漲與跌。
普洱茶價(jià)格漲聲雷動(dòng)的今天,不禁令人想起2007年那一場(chǎng)“慘劇”,普洱圈,是否又一次步入了“-”?
解析:幕后推漲者誰?
雖然已進(jìn)入3月,但普洱茶的馬年茶季才剛開始,目前茶區(qū)茶樹僅有小樹、臺(tái)地茶陸續(xù)開始采摘,古樹茶不是沒有而是太少,目前能采的古樹茶鮮葉-不-加工出毛茶,也不能構(gòu)成報(bào)價(jià)依據(jù),僅僅是茶樣、預(yù)訂等狀態(tài)。所以坊間傳聞的“毛茶價(jià)格”并不足為信。
與此同時(shí),有業(yè)內(nèi)人士向筆者透露,東莞已有不少茶商躍躍欲試,從2013年年底廣東茶博會(huì)開始,陸陸續(xù)續(xù)放出存放不超過十年的“老茶”。雖貴為“老茶”,價(jià)格卻還抵不上年頭新春的老班章價(jià)高,這一鮮明對(duì)比,也不得不迫使一些-開始理性看待“古樹茶”。
據(jù)估計(jì),2003~2013十年間普洱茶成品總產(chǎn)量超過50萬噸,截至2013年年底,全國(guó)各地中游茶商、投機(jī)投資商庫存的舊茶超過20萬噸,其中大部分存茶是獲利、暴利狀態(tài)。
業(yè)內(nèi)人士稱,此舉無疑是把“雙刃劍”,一方面是為了搭上這普洱高走的“順風(fēng)車”,低買高賣;另一方面,則是在-現(xiàn)今普洱原料的,為以后他們能夠用“少的錢存好的茶”打下根基。無論用意哪般,2009年陳升號(hào),畢竟是為-們多提供了一種選擇。
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茶學(xué)系科班出身的茶人和茶趣當(dāng)家人郜鴻亮認(rèn)為,“對(duì)于像冰島這樣的-古樹茶,今年的價(jià)格肯定會(huì)上漲,但幅度不會(huì)超過2013年的翻番漲幅,40%左右或?qū)儆谝粋(gè)合理范圍。關(guān)于市場(chǎng)上傳聞的那些令人咋舌的,則僅屬個(gè)別“-友”的少數(shù)現(xiàn)象。
百余年的歷史,眾多的款式,-的口味,-的傳說造就他和大益、中茶一樣成為普洱茶里的三大帝國(guó)之一。以至于大滇先生在他說普洱的一千零-里關(guān)于下關(guān)沱茶用了兩夜述說。同時(shí)在后來章節(jié)里-都會(huì)提到下關(guān)。普洱名天下于2010年在清心論壇用了一年的時(shí)間試品10年當(dāng)年下關(guān)出品的四十多款茶,并寫出了精彩-的品評(píng)。等等。在清心論壇僅下關(guān)茶專題就有5000多大頁。為什么這么多歷史的品牌其價(jià)格還是沒有大益火呢?
下關(guān)普洱茶并不是不火,其茶的品質(zhì)是有目共睹的,下關(guān)的茶粉也不是,其創(chuàng)的下關(guān)沱茶更是普洱茶屆的沱。但是為什么下關(guān)的茶現(xiàn)今遠(yuǎn)不如大益呢?我簡(jiǎn)述下三個(gè)方面-吧 也是聽些老人的看法及自己的看法。
首先說說下關(guān)茶廠名字是怎么來的呢?在古時(shí)候下官(下關(guān))是位高-的身份,在漢代到近代史都是很有身份的體現(xiàn),當(dāng)時(shí)下關(guān)茶廠建廠是否有是受這些啟發(fā)呢?
其一 、下關(guān)是茶廠,每個(gè)年代歷史及發(fā)展都會(huì)有不同的階段其,陳升號(hào)磚茶,其90年代時(shí)下關(guān)是很有名的,其沱茶出產(chǎn)到,但是好景不長(zhǎng)到00年代后,大益茶廠改制為民營(yíng)茶廠,而下關(guān)還是以往如舊,勐海茶廠的改制,管理層更改,權(quán)限思路策略更是多樣化,2010年陳升號(hào),大益是民營(yíng),他的價(jià)格沒有誰可以-,那時(shí)候的的還是相對(duì)的,其報(bào)銷公費(fèi),不少會(huì)選擇各種各樣的方式去報(bào)銷,當(dāng)然不少人還是想通過各種方法出來。也是普洱茶上漲-的因素之一。下關(guān)茶廠是自然不少的人較排斥。的賬單上報(bào)銷你有什么搞頭?
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