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藍(lán)田蔬菜配送-西安文博-學(xué)校蔬菜配送

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    2021-4-13

孫經(jīng)理
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餐飲管理對(duì)菜品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求


要求菜品體現(xiàn)原汁原味,尤其是清口青菜及海鮮菜肴,口味避免過(guò)重,(如過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)苦更不允許有異味腥、膻、臭味等)不能用調(diào)料、大料的味道壓住本身的味道,-要求口味(糖醋、酸辣等)。

調(diào)料有去異味,調(diào)和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作為主料體現(xiàn)出主體味,切記食用過(guò)量調(diào)料會(huì)-影響健康。


學(xué)校應(yīng)如何選擇食堂承包公司


首先,應(yīng)該先去了解該家食堂承包公司是否具備運(yùn)營(yíng)學(xué)校食堂的管理能力,這是首要條件。你不能說(shuō)連大型食堂管理經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有,這樣的公司就不太-了。其次是了解該家食堂承包公司是否具備成功的食堂管理模式,這個(gè)是重點(diǎn)的考查方向,應(yīng)當(dāng)要求食堂承包公司解說(shuō)以及提供管理理念再進(jìn)行實(shí)地考查,建議去他們提供的承包對(duì)象進(jìn)行實(shí)地考察一番,聽(tīng)聽(tīng)他們的看法。還有就是查看一下食堂承包公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,另外看看你廣告上看到的和他公司實(shí)際之間是否有出入。后當(dāng)你確定下來(lái)公司好就先試著合作一個(gè)月不要急于簽長(zhǎng)期合同。


胃不舒服吃什么?大多數(shù)人反應(yīng)是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了,易-,不會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān),這樣看確實(shí)“護(hù)胃”。

并不是所有胃不舒服都能喝粥,怎么喝粥也很有講究。

建議對(duì)于粥的做法,在大火煮開(kāi)了以后,一定要小火慢慢地熬,這樣才能煮出米油來(lái)。

米油含有蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等,當(dāng)米油充分地混到粥里面,才能起到-的充養(yǎng)作用。


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