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填鴨人員拿小板凳坐于填鴨機(jī)與要填的鴨群之間,填鴨是什么鴨子,臉斜向填鴨機(jī),背向密集的鴨群。在填料管下面放置一個空臉盆準(zhǔn)備接盛在填喂空隙漏下的漿料。然后捉鴨填喂,可兩人同時操作。
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即用手自鴨頭一側(cè)將鴨的上、下嘴殼分開和固定。架嘴時,填鴨胚批發(fā),捉住鴨頭,臨沂填鴨,拇指按在上嘴殼外側(cè),食指按在上嘴殼內(nèi)側(cè)或伸入嘴內(nèi),使拇指和食指形成挾捏的姿勢,同時將中指伸入嘴內(nèi)把鴨舌壓在下嘴殼內(nèi),另用第四指從下嘴殼底部托住嘴殼,使中指和第四指也形成挾捏的姿勢。這樣,即把鴨嘴張開架定,此時鴨嘴張開約成45度角。
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