-的特性:無臭,具備清爽清甜味。糖度約為綿白糖的57%~72%。1克造成8.37j-量,約為-水的一半。甘露糖的醛基復(fù)原為醇基而產(chǎn)生的糖醇。存有于綠色植物漏出液中,易結(jié)晶體。也存有于裙帶菜屬藻類和數(shù)-中。吸水性小,后溶液平穩(wěn)。對稀堿、稀堿平穩(wěn)。不被空氣中氧空氣氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及凡士林(5.5g/100ml),略溶于酒精(1.3g/100ml),幾乎不溶于大部分別的常見溶劑。
用途:
低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑。
在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉。
可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰-,固體飲料,配制酒,營養(yǎng)性固體飲料,膠基糖果,含乳固體飲料,豆奶粉、豆粉,廈門甜味劑-,即食早餐谷類食品,果凍,可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料,孕產(chǎn)婦,兒童,方便面粉包,孕產(chǎn)婦配方粉。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,-口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,甜味劑-廠家,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,甜味劑-批發(fā),-味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)
-別名,是一種或糖醇,-大部分是因?yàn)?酯化以后所發(fā)生的化學(xué)物質(zhì),甜味劑-價格,具備一定調(diào)整自身系統(tǒng)軟件的功效。次之,因?yàn)?在人體內(nèi)的情況下,難以被身體所-吸收,因而在服用此品以后,糖類-的全過程并不-,即便從外界攝取-,迅速就會被身體排出來身體之外,針對人來講,是能夠 服用的糖類化學(xué)物質(zhì)。除此之外,-還具備提升傷口修復(fù)的功效,能夠 防止創(chuàng)口遭受-。
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