北京龍須筍-龍須筍-沐之源(商家)

 春筍不僅鮮嫩脆響，并且模樣也-。細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，雪白亮潤(rùn)，沒(méi)有一點(diǎn)缺陷。春雨以后，北京龍須筍，春筍驟發(fā)，水份充裕，化學(xué)纖維特細(xì)。古代人描述女性手指頭之美常曰春筍。“秋鴻淺淺的銀燈下，春筍纖柔玉鏡前。龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干”(剪燈余話(huà))。這形容算不上浮夸，倘若是沒(méi)見(jiàn)過(guò)春筍一般的手指頭，那就是你所聞不廣。春筍怎么做都好，蒸炒煨燉，莫不佳妙。油悶筍非春筍不能，而春筍時(shí)節(jié)不長(zhǎng)，故水果罐頭油悶筍一向-，惟近制多粗制濫造耳。 

     龍須筍，苦筍，筍干，供應(yīng)龍須筍，嫩筍干冬筍美麗。杜甫發(fā)秦州：“密竹復(fù)冬筍”，好像是他一路挖冬筍吃。冬筍不生在路面，冬季是藏在土里，必須掘出來(lái)。因其裝傻充愣，因此材質(zhì)細(xì)膩。北方地區(qū)毛竹少，冬筍是外界的，非常珍貴。在北平市飯館里叫一盤(pán)“炒二冬”(冬筍平菇)就算是家常菜。東興樓的“小河蝦燒冬筍”，春華樓的“香腸煨冬筍”，全是特色美食。新年的情況下，若是以一蒲包的冬筍一蒲包的絲瓜送禮，這一份禮很重，并且也投饕客之所好。我自小喜歡吃的一道菜，便是冬筍炒肉絲，加一點(diǎn)韭菜，臨出鍋澆一勺紹酒，覺(jué)得那就是-妙品——可是一定叫我媽媽-掌廚。

龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干