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從降低食品干耗的角度考慮,開式回冷低壓直接吸熱循環(huán)空氣制冷機有-的優(yōu)點。首先,開式循環(huán)使用的總是新鮮空氣可避免不斷循環(huán)使用庫內空氣所帶來的微生物對食品的侵蝕;其次,由蓄冷器處理過的新鮮空氣可達飽和狀態(tài),使得本體內的空氣處于低溫高濕狀態(tài),降溫冷風機,降低了zxp值,從而-減少了凍品的水分散失量。
由外部風管送風,易于合理化組織氣流?筛鶕(jù)凍品的形狀、擺放形式合理地組織氣流,-凍品與冷空氣有充分的接觸,限度地縮短時間,同時可設法避免氣流的短路浪費。
空氣調節(jié)裝置主要由三部分組成。
(1)制冷系統(tǒng):它包括壓縮機、膨脹閥(或毛細管)、蒸發(fā)器、冷凝器和連接管路組成的封閉系統(tǒng),其中充灌制冷劑,制冷風機,一般用氟里昂,蒸發(fā)冷風機,通常把壓縮機、膨脹閥、蒸發(fā)器、冷凝器幾大部件稱之為制冷機組,完成制冷功能和向空調箱輸送冷媒的任務。
(2)空氣系統(tǒng):它主要包括空氣處理設備、管道送風設備和末端設備,完成空氣凈化功能和向空調室送風、回風的任務。
(3)電氣控制系統(tǒng):它主要包括對空氣凈化和溫、濕度的控制,各種閥門和風門的調節(jié),以及完成各種保護功能和操作監(jiān)控的任務。
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