小蘇打-海天金晶碳---鈉-食品添加劑 食用小蘇打

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小蘇打物理性質(zhì)——山東萬青化工有限公司為您詳解 碳-鈉（nahco3）（sodium bicarbonate），俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水，270℃時(shí)完全分解。碳-鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。 碳-鈉或重碳酸鈉，又稱酸式碳酸鈉（nahco3），受潮變質(zhì)，受熱或遇酸分解，能溶于水，但不溶于醇，食用小蘇打粉，其水溶液呈微堿性；遇焼堿生成純堿和水，故在某些場(chǎng)合下有抗堿作用（酸式碳酸鈉之名即基于此理） 企業(yè)視頻展播，請(qǐng)-播放 視頻作者：山東萬青化工有限公司 小蘇打（碳-鈉 ）水不溶物檢測(cè)方法 3.5.3 儀器、設(shè)備： 古氏坩堝：容量30ml； 電熱恒溫干燥箱：溫度能控制在110℃±5℃. 3.5.4酸洗石棉法(仲裁法) ：將古氏坩堝置于抽濾瓶上，在篩板上下各均鋪一層酸洗石棉，邊抽濾邊用平頭玻璃棒壓緊，每層厚約1 mm－2 mm。用熱水洗滌至濾液中不含石棉毛。將坩堝移入電熱恒溫干燥箱內(nèi)，食品添加劑 食用小蘇打，于110℃±5℃下烘干后稱量。重復(fù)洗滌、干燥至恒定。 稱取約10g試樣（至0.01g），置于燒杯中，加200ml水溶解，加熱至沸并保持10min。-2滴-指示劑后所呈現(xiàn)的顏色一致為止。將古氏坩堝連同水不溶物一并移入電熱恒溫干燥箱內(nèi)，在110。c士5℃下干燥至恒定。 3.5.5石棉濾紙法: 將古氏坩堝置于抽濾瓶上，在篩板下鋪一層石棉濾紙，在篩板上鋪兩層石棉濾紙，邊抽濾邊用平頭玻璃棒壓緊，用熱水洗滌濾紙。將坩堝移人電熱恒溫干燥箱內(nèi)，于110℃±5℃下烘干后稱量。重復(fù)洗滌、干燥至恒定。 稱取約10g試樣（至0.01g），置于燒杯中，加200ml水溶解，加熱至沸并保持10min。用已恒定的古氏坩堝過濾，食用堿小蘇打，用熱水洗滌水不溶物，小蘇打，直至在20 ml洗滌液與20 ml水中加2滴-指示劑后所呈現(xiàn)的顏色一致為止。將古氏坩堝連同水不溶物一并移入電熱恒溫干燥箱內(nèi)，在110℃土5℃下干燥至恒定。 3.5.6結(jié)果計(jì)算： 水不溶物含量以分?jǐn)?shù)w5計(jì)，數(shù)值以％表示，按式(5)計(jì)算： w5 = m1-m2 ×100 ………………………(5) m 式中：m1——坩堝和不溶物的的數(shù)值，單位為克（g)； m2——坩堝的的數(shù)值，單位為克（g）； m——試料的的數(shù)值，單位為克（g). 取平行測(cè)定值結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果，兩次平行測(cè)定結(jié)果的差值不大于0.005%。 小蘇打 （碳-鈉）檢測(cè)方法 3.4 ph值的測(cè)定: 3.4.1儀器: 酸度計(jì):精度為0.02ph單位。 3.4.2分析步驟:稱取1.00 g±0.01 g試樣，置于150ml燒杯中。加入約100ml無-的水，使試樣溶解，在10min內(nèi)(從加水開始計(jì)時(shí))按gb/t 9724—2007的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。 3.5 水不溶物含量的測(cè)定 3.5.1 方法提要：將試料溶于水中，將水不溶物過濾、洗滌、干燥并稱重。 3.5.2 試劑： 石棉濾紙； 酸洗石棉。取適量酸洗石棉，浸泡于1+3-溶液中，煮沸20min，用布氏漏斗過濾并洗滌至中性（用-指示劑檢查）。以水調(diào)成糊狀，備用。 -指示劑 食用小蘇打粉-海天金晶碳-鈉-小蘇打由山東萬青化工有限公司提供。山東萬青化工有限公司是從事“純堿,小蘇打,焦-酸鈉,氯化鈣,氯-,工業(yè)鹽融雪劑,”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供-的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：楊經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事山東融雪劑價(jià)格，濰坊融雪劑廠家，壽光型融雪劑的廠家，歡迎來電咨詢。
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