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2021-3-13
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果蔬的化學(xué)組成及其在采后成熟衰老中的變化 果蔬中所含的化學(xué)成分可分為兩部分,即水和固性物。(1)水分:大多數(shù)果蔬組織中水分占80%~90%以上,水分是影響果蔬嫩度、鮮度和味道的重要成分,與果蔬的風(fēng)味品質(zhì)密切相關(guān)。
許多會(huì)設(shè)有大型冷凍室,策略性地保存大量的食物以便緊急之用。有些機(jī)構(gòu)將種子保存在攝氏零下18度的種子銀行里,以因應(yīng)植物物種的情況。被保存的種子較常是農(nóng)作物或是罕見(jiàn)物種。
近年來(lái),隨著人民的消費(fèi)水平日益提高,福州冷藏運(yùn)輸,對(duì)冷鏈物流要求也嚴(yán)格。但是行業(yè)發(fā)展還處在初級(jí)階段,冷藏運(yùn)輸公司,沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、規(guī);图s化。未來(lái)冷鏈物流的-將越來(lái)越嚴(yán),相關(guān)部門(mén)已經(jīng)-了針對(duì)冷鏈的政策和標(biāo)準(zhǔn),建立了全國(guó)性的信息監(jiān)控平臺(tái)。
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