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西式常見廚刀刀型一覽
主廚刀：西式廚刀的刀型，西餐廚房-。用途類似菜刀，肉菜魚瓜果通吃的-刀型。牛排刀：算是

肉刀的一種。蔬菜刀：跟中式完全相反，這種刀尖向下刀刃基本平直的小刀反而是西方真正用處理蔬菜的。萬(wàn)用刀：這種波浪刀刃的小型刀被稱為萬(wàn)用刀。波浪形刀刃在切割柔軟的東西例如西紅柿香腸奶酪乃至面包之類的會(huì)更-。小尖刀﹨雕刻刀：這把小刀算是真正-的萬(wàn)用刀，基本上除了尺寸上的-干什么都可以，削皮切小型的蔬菜水果肉類扎眼刻花等等等等。面包刀：一般個(gè)大身長(zhǎng)帶波浪刀刃。三文魚刀：這把長(zhǎng)得跟鋸條似的怪異刀具才是真正的切魚刀，主要用于切割大型的魚類。
教你幾種方法煮出美味佳肴
01切切法是菜肴切制中-的刀法。切是刀身與原料呈垂直，有節(jié)奏地進(jìn)刀，使原料均等斷開的一些方法。在制做菜肴的切制中，根據(jù)原料的性質(zhì)和烹調(diào)要求，可分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切等六種方法。(1)直切一般左手按穩(wěn)原料，右手操刀。切時(shí)，刀垂向下，既不向外推，奧氏體家用廚房刀怎么生產(chǎn)出來(lái)的，也不向里拉，奧氏體家用廚房刀廠家售后，一刀一刀筆直地切下去。直切要求：，左右手要有節(jié)奏地配合;第二，左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動(dòng)，移動(dòng)時(shí)要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，使切出的原料形狀均勻，整齊;第三，右手操刀運(yùn)用腕力，落刀要垂直，奧氏體家用廚房刀批發(fā)廠，不偏里偏外;第四，右手操刀時(shí)，左手要按穩(wěn)原料。采用切法，奧氏體家用廚房刀，一般用干脆性原料

這把刀是呵護(hù)嬰幼兒健康成長(zhǎng)的刀具；潔凈衛(wèi)生易于清洗，嬰幼兒腸胃脆弱，身體抵抗力較差，這時(shí)喂食的水果、蔬菜與肉類應(yīng)盡量避免接觸到-，以免引起身體不適。刀以其-的材-勢(shì)，全致密材料燒制而成，無(wú)孔隙產(chǎn)生，特有的非金屬性有效抵抗-滋生，在切食過(guò)程中保護(hù)-的食物不受污染，呵護(hù)-健康成長(zhǎng)。將它做為-斷奶后的烹飪刀是的選擇。上殘留的肉沫（肉屬于酸性食物），與發(fā)生反應(yīng)腐蝕，為-滋生提供了有利的環(huán)境。無(wú)縫隙、毛孔，不會(huì)粘黏-與異物，更不會(huì)成為-的溫床，食物處理起來(lái)-的衛(wèi)生干凈。

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