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松香鍋操作注意事項(xiàng):
1、由班長(zhǎng)制定負(fù)責(zé)人每日檢查松香鍋油位(松香鍋沒(méi)有加熱前油位應(yīng)處于松香鍋加油口下25厘米處)
2、松香鍋應(yīng)在宰前半小時(shí)開(kāi)始加熱。
3、中途吃飯時(shí)間應(yīng)關(guān)閉松香鍋防止出現(xiàn)火災(zāi)。
4、松香鍋的溫度應(yīng)控制在230度內(nèi)。
5、從水池?fù)瞥龅乃上銘?yīng)瀝水后放入松香鍋。
6、在每-束前應(yīng)撈出松香鍋中豬毛。
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