千田生態(tài)農(nóng)業(yè)園-深圳戶外燒烤場地

戶外燒烤準(zhǔn)備注意

木炭燃燒的明火消失后，表面出現(xiàn)白色灰狀物，這種碳才是的燒烤碳很適合戶外燒烤用。

戶外燒烤時(shí)-的燒烤碳如何選擇呢？現(xiàn)在長沙市面上常見的炭有炭、木炭、機(jī)制炭。一般-的是共享燒烤平臺(tái)有的機(jī)制炭，表面有一層層，比普通木炭要容易引燃。

如果是準(zhǔn)備好一次野外燒烤使用，不要用含有煤成分的機(jī)制炭。這種碳?jí)褐瞥芍锌盏亩嗬庑�，重不易斷，一打開箱子完好無整還便宜的就肯定好不到哪里去，比較好辨認(rèn)。可以將炭堆成堆加點(diǎn)酒精當(dāng)助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，炭自身燃燒后再攤開。鋪炭的時(shí)候要鋪滿鋪勻不可多層堆放，戶外燒烤場地，才能-火力均勻。

戶外燒烤場地清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。-用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)�，保持烤架清潔，才不�?huì)影響到食物的風(fēng)味。

戶外燒烤場地適時(shí)翻面

食物一上烤架，-地翻來翻去不僅會(huì)延長烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉-硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。