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真空油炸機可油炸各種產(chǎn)品,產(chǎn)品以其-的風(fēng)味,眾多的品種,健康的成分,深得-各-民的-,被譽為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色-”真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機地結(jié)合在一起,使樣品處于負壓狀態(tài)下,其壓力低于-壓,在這種相對缺氧的情況下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。
優(yōu)點:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度-降低,黃魚真空油炸機價格,而且氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,黃魚真空油炸機價格,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以-地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度-降低。
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油水節(jié)能有電加熱,黃魚真空油炸機價格,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種型,多功能,浙江黃魚真空油炸機,油水混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了上-的油水混合油炸工藝,改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從-上解決了傳統(tǒng)式油的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味,一機多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效-炸油的氧化程度,酸介質(zhì)升高,在油炸過程中自動過濾殘渣,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命。
產(chǎn)品特點:
(1)-的油水混合技術(shù),克服了常規(guī)油炸機的缺陷,自動過濾,能保持炸油清潔,使炸制的產(chǎn)品-,既提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期,又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
(2)-的機械配置和控制,能始終保持-的工作狀態(tài),不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品穩(wěn)定,色、香、味統(tǒng)一。
(3)本機的自動過濾能夠-延長炸油的使用壽命,無須頻繁換油,產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油,節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。
(4)-的加熱系統(tǒng)限度的避免了能源浪費,節(jié)約大量的能源支出。
(5)本機連續(xù)工作的實現(xiàn)提高了單位工作效率,有效降低了單位成本,對勞動力支出和管理支出也極有幫助。
(6)采用本設(shè)備能大幅度提高產(chǎn)品,降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項成本,使您的產(chǎn)品更具市場競爭力。
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當(dāng)代食品-使果蔬深加工跨入了一個嶄新領(lǐng)域。采用真空低溫油炸脫水加工的天然食品——果蔬脆片口感酥脆,味道鮮美,保持了天然果蔬的色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)成份,是高-、高纖維素、低熱量的現(xiàn)代食品,被食品界、營養(yǎng)界稱為“二十一世紀(jì)食品”。-歐美、日本及東南亞,在-市場漸成-。隨著現(xiàn)代人對生活品質(zhì)要求的不斷提升,健康的飲食習(xí)慣被人們提上日程,要想吃到健康的油炸食品,不受油煙與肥胖、慢的困擾,無需用油或者僅用少量油就能烹飪油炸美食的真空油炸機是一個-的選擇。
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