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拌餡機(jī)采用-的攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以-肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松.鮮.口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。本機(jī)適用于賓館,拌餡機(jī)供應(yīng)商,飯店,餐廳-食堂等切制各種肉餡。
拌餡機(jī)的材質(zhì)配置:
1、不銹鋼材料,九江拌餡機(jī),桶身端板厚為12-18mm,腹板厚度為4~10mm,不銹鋼構(gòu)造。
2、電器元件采用進(jìn)口德國西門子、日本歐姆龍及法國te產(chǎn)品。
3、采用進(jìn)口軸承及密封元件
拌餡機(jī)安全操作規(guī)程:
(1)、開機(jī)前要檢查接線處是否松動(dòng)。
(2)、嚴(yán)格按照操作規(guī)程去操作。
(3)、拌餡機(jī)在運(yùn)行中,不要把手伸入料槽中,以免發(fā)生危險(xiǎn)。
(4)、當(dāng)機(jī)器正在滿負(fù)荷工作而突然停電,或出現(xiàn)故障時(shí),應(yīng)將總電源關(guān)掉。
拌餡機(jī)的日常維護(hù)和保養(yǎng)方法:
1、操作者應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程使用拌餡機(jī),經(jīng)常觀察真
空拌餡機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,并在班前班后填寫記錄。
2、-真空拌餡機(jī)完整,拌餡機(jī)品牌,附件整齊,安全防護(hù)裝置齊全,線路、管道完整無損。
3、要經(jīng)常擦拭真空拌餡機(jī)的各個(gè)部件,保持油垢、無漏油,運(yùn)轉(zhuǎn)靈活。
4、應(yīng)按正常運(yùn)轉(zhuǎn)的需要,及時(shí)注油和換油,并保持油路暢通。
拌餡機(jī)設(shè)備簡介:
本機(jī)采用的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以-肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道的特點(diǎn)。機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。
拌餡機(jī)是用于混料的攪拌工作,比手工攪拌均勻,方便,節(jié)省人力。包子餃子拌餡機(jī)整機(jī)由sus304不銹鋼主要用于鮮肉與配菜,調(diào)味品的均勻攪拌,是調(diào)味品,配菜均勻,腌漬效果入味;同時(shí)也可節(jié)省人力,減少投資。
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