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材料:高鈣菜幼梢200克,辣椒2個,油、鹽、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、雞精適量。
做法:1、將高鈣菜清洗干凈之后,高鈣菜生產(chǎn)廠家,切成大小合適的段;
2、大蒜去皮,剁成成蒜泥;
3、香菜和辣椒切成小段;
4、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入高鈣菜焯3分鐘,撈出過冷水后瀝干;
5、取一碗,加入蒜泥和辣椒,任丘高鈣菜,再加入生抽、香醋、鹽、雞精調(diào)辦均勻,高鈣菜批發(fā),成碗汁;
6、鍋中加入油燒熱,爆香花椒;
7、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁;
8、把高鈣菜與香菜段攪勻,淋上料汁即可。
高鈣菜又名高鈣養(yǎng)心菜、養(yǎng)心草、費菜、土三七等,多年生草本植物,全草-,是一種藥食同源的蔬菜。那么,高鈣菜有什么功效與作用呢?
高鈣菜營養(yǎng)豐富,食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、-b1、b2、-c及-、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質;更含有、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等-成份。高鈣菜有、、和寧心平肝、-涼血的功能,并有減低的毒性和擴張冠狀動脈的作用,同時對、咯血、煩躁、驚悸也有較好的,外用能達到止血的效果。
從外形上區(qū)分
其實從外形上看,和養(yǎng)心菜還有相同點的,它們的葉子都是互生的,只不過的葉子是往上長,呈狀,而養(yǎng)心菜的葉子是平著長的,相對來說,的葉子要比養(yǎng)心菜的少一些。如果大家看不是太明白的,可以看下圖,高鈣菜,就會很容易分辨出來的。
從花朵上區(qū)分
和養(yǎng)心菜的花朵都是有5個花瓣,顏色也相似,都是黃色。不同的是養(yǎng)心菜的花朵是長在頂端的。而的花朵則不僅僅長在頂端,在莖葉間也會長出花朵。
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