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在美麗的川渝地區(qū)就有著四川擔(dān)擔(dān)面,宜賓燃面以及重慶小面等多種具有代表性的面條。川味面食歷史有名,其中擔(dān)擔(dān)面、麻辣小面、抄手、水餃等的確迷倒不少的吃貨。
傳統(tǒng)飲食文化,經(jīng)歷了由少至多由單一到品種繁多的過程。在這個過程中,邯鄲面食培訓(xùn)學(xué)校,不斷吸收南北文化-,學(xué)習(xí)各地飲食文化方式、方法,努力發(fā)展特色飲食文化。
重慶小面是重慶面食中簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面,面食培訓(xùn)學(xué)校實(shí)踐操作,分湯面和干溜兩種類型。其中佐料是重慶小面的關(guān)鍵,一碗是否合格的面條全憑調(diào)料提味兒。
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