廣州天圣-酒店廚房公司比較----韶關酒店廚房

酒店廚房工程，都是廚房有幾百平米甚至幾千平米的大型商用廚房工程，廚具設備何其多，上百種，甚千種都有可能，酒店廚房的比好，那這么多的廚具設備該如何驗收，都有什么注意事項呢？小編結合具體的酒店廚房工程情況來給您說一說，這些都是10多年的酒店項目經驗 總結出來的呢。

1000人左右用餐的酒店廚房設備驗收需要留意哪些？

酒店廚房設備驗收進行的前提，就是酒店廚房設備的進場、安裝和調試，在這些事項中，您能做點什么呢？

1、設備進場時不會-全部進場，酒店廚房公司比較-，您無需-因為設備太多，而無法清點。除了需要提前完工的排煙系統和送鮮風系統，一般的，施工現場的水電和裝修都-之后，設備才開始陸續(xù)進場，首先會是一些大型的灶臺-場，很多灶臺都是燃氣灶臺，需要搪灶晾干；然后再把電器類設備送到現場擺放-，后是工作臺、調理柜、貨架等廚具設備，如果是卡的位置比較緊，設備尺寸余量不好控制的地方，會先擺放好旁邊的設備，后再測量好尺寸，安排合適的設備入場。

2、等所有的設備都到場后，您還需要等工程廠家將設備都安裝好，看看設備的調試情況——主要是灶臺類的運行狀況是不是正常，火夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快；看電器類通電后是不是能夠正常運轉，都可以-一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水，試試能否正常上汽。排煙設備打開，看看煙罩的吸力是不是足夠，可以炒菜試一下，也可以用塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。還有地面設備和吊柜的高度，腳是不是需要調整。當然各種設備的合格證、說明書還有配送零件都需要看是不是齊全，并分類登記在冊。

也許您會問我，不用檢查電纜等小零配件合格不合格嗎，設備后面出現問題怎么辦呢？別-，工程廠家一般都有1～2年的質保期，如果有問題，會免費維保的。

廣州天圣廚房設備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設備，整體廚房設計讓您放心、更省心。

每個酒店、團餐的廚房面積、格局不同，使用者的身材、生活習慣也不同，但是在規(guī)劃廚房時，有些原則是要一起遵從的。

水池與灶臺不在同一操作臺面上或間隔太遠。一般的廚房作業(yè)流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，將水池與灶臺規(guī)劃在同程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。

500人以上就餐的酒店廚房布局設計

有些廚房的格局規(guī)劃很不合理，煙道選用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時常�？牡綁Ρ谏�，不然只能伸長胳膊操作或拋棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的費事。

水池或灶臺間隔墻面至少要保留40厘米的側面間隔，才干有足夠空間讓操作者-地作業(yè)。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便當有用的作業(yè)平臺。水池的下面放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便當。

吊柜、底柜均選用對開門的形式，在形式上的規(guī)整，但這會給使用者帶來諸多不便。如吊柜門在側開時，操作者要拿取旁邊操作區(qū)的物品，稍不留心，頭部就會撞到門。而存放在底柜下層的物品，則必須要蹲下身才干拿到。為了取用方便，的物品應該放在高度70厘米到185厘米之間，這段區(qū)域被稱為舒適存儲區(qū)。吊柜的距地上高度為145厘米，為了在開啟時使用方便，可將柜門改為向上折疊的氣壓門。吊柜的進深也不能過大，40厘米。而底柜選用大抽屜柜的形式，即使是下層的物品，擺開抽屜就能順手可及，免去蹲下身手伸向里面取東西的費事。

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