碳酸鈣 vs 檸檬酸鈣
在了解這兩種鈣之前,首先需要理解鈣的吸收。鈣是在被吸收,這涉及多種不同的因素。完全吸收鈣是不可能的,食品級檸檬酸鈣供應(yīng)商,鈣補品的不同種類也對吸收的數(shù)量有影響。此外,的酸度,身體-d和雌水平高低也對吸收量有影響。鈣補品產(chǎn)生的副作用大小也與上述提到的因素有關(guān)。下面讓我們看看碳酸鈣和檸檬酸鈣之間的比較。
相比較檸檬酸鈣,碳酸鈣不僅價格便宜,而且容易獲得。
檸檬酸鈣 1、化學名:檸檬酸三鈣 別名:檸檬酸三鈣, 枸櫞酸鈣 分子式:ca3(c6h5o7)2·4h2o
2、 分子量:570.50
3、 特性:白-末、無臭、稍有吸濕性,極難溶于水,(0.095g/100ml,25℃)。幾乎不溶于-(0.0089g/100ml,25℃),結(jié)晶水加熱至100℃時逐漸失去水份,120℃時完全失水。
4、 標準:fcc-v,usp23
5、 用途:螯合劑、緩沖劑;組織凝固劑;鈣質(zhì)強化劑,乳化鹽。按gb1980-94。用于豆類及其制品,飲料,8-16g/kg。按fao/who(1984)規(guī)定,用途及-為:低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg,十堰檸檬酸鈣供應(yīng)商,與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物汁);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭,食品級檸檬酸鈣供應(yīng)商,冷飲、酪蛋白酸鹽,按-用作強化劑時,本品的理論含鈣量為21.07%,可用于面粉,食品級檸檬酸鈣供應(yīng)商,糕點、日本發(fā)酵豆醬等,日本規(guī)定-為1%。
6、 包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
7、貯存與運輸注意事項:本品應(yīng)密封貯存于干燥通風的倉庫中,運輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮,與有害有毒物品分開存放。
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