蘑菇低溫真空油炸機(jī)價(jià)格-云南蘑菇低溫真空油炸機(jī)-山東碩赫

適用范圍：

1、面食類(lèi)：麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團(tuán)、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等；

2、肉食類(lèi)：扒雞（上色）、板鴨（上色）、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄；

3、堅(jiān)果類(lèi)：花生米、青豆、蠶豆、葵花籽；

4、豆制品：豆干、豆泡、魚(yú)豆腐、豆參；

5、海產(chǎn)品：各種魚(yú)類(lèi)、蝦仁、扇貝、海紅、小魚(yú)仔、魷魚(yú)圈、魷魚(yú)仔；

6、其它類(lèi)：蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類(lèi)各種油炸膨化食品。

工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸(vf-vacuum fryer)等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，蘑菇低溫真空油炸機(jī)廠家，并富含-、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
蘑菇低溫真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度-降低，而且油內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，云南蘑菇低溫真空油炸機(jī)，可以保持其綠色。

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以-地保存原料本身具有的香味。
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