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梅果中含有多種-和微量元素(鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等),青口梅的功效,-是它含有17種-酸,其中有8種人體必須的-酸,這些-酸有利于人體蛋白質的構成和代謝功能的正常運行,防止人體的癌與xin血管系統(tǒng)病的發(fā)生。日本醫(yī)學界對青梅頗有研究,認為青梅具有殺菌、凈血、去毒三大功能。因此青梅作為營養(yǎng)食品,無錫青口梅,--外消費者的-。
----摘自<堿來的健康>
蜜青梅的特色:顏色鮮肉脆,濃甜中微帶鮮果青酸
做法:
1.先料:選用肉質堅韌、顏色青綠的新梅果。
2.鹽漬:把梅果入缸,分層將鹽撒入缸內的果實上,腌制3天以后即為咸梅坯備用。
3.切瓣:把梅果用刀沿縫合線對剖兩半,除去果核。 (也可以不去)
4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡約10小時,漂清鹽分,取出壓濾,青口梅批發(fā)價格,去除水分。
5.糖漬:配成濃度為30%的糖液,將梅坯浸入蜜漬,約經(jīng)12小時左右,然后分批加入白砂糖,經(jīng)15天以后,連同糖液置于鍋中煮沸,青口梅銷售,隨即取出瀝去余糖液。
6.晾曬:將糖漬后的梅坯,攤放在竹屜中,晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時即可分享給你的朋友
西漢時期興起了觀賞梅花。隋唐時期藝梅漸盛。宋元時代梅花文化進入興盛,南宋范成大專著了<梅譜>。明清兩代梅花文化進入了高峰期,詠梅畫梅是文人雅興。
近現(xiàn)-誕生了無錫梅園、上海淀山湖梅園、武漢東湖梅園、南京梅花山梅園四大梅園。蘇州光福鎮(zhèn)鄧尉山一帶,成片植梅,盛開的梅花形成名景點香雪海。廣東南雄通江西大余的梅關古道,也是-aaa-賞梅景區(qū)。各地每年舉辦梅花節(jié)。廣東梅州自古以來就有梅花之鄉(xiāng)之稱,梅菜干也是因其得名。
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