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白酒這些年的變化

白酒是蒸餾酒的一大門類，因?yàn)槠溆们勗旒鞍l(fā)酵周期長，使得釀出的酒有復(fù)雜的發(fā)酵氣味，宜昌市喝白酒，而這賦予了其-的個(gè)性，使得其成為風(fēng)格完全不同于其他蒸餾酒的烈酒飲料。喝白酒

關(guān)于白酒歷史，主流的觀點(diǎn)認(rèn)為白酒起源于北宋金元時(shí)期，酒歷史，在古代是以黃酒為主，白酒在清朝中后期開始慢慢發(fā)展，白酒一瓶喝，從五十年代中后期到七十年代中期，白酒產(chǎn)量基本處于一個(gè)緩慢增長的態(tài)勢，工藝有了很大的躍進(jìn)。喝白酒

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濃醬兼香型白酒是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有濃香兼醬香-風(fēng)格的白酒。2009年 12月1日開始實(shí)施的gb/t 23547—2009<濃醬兼香型白酒>對(duì)濃醬兼香型白酒進(jìn)行了定義，并按酒精度高低將其分為高度酒（41%vol~68%vol)和低度酒（18%vol~40%vol)。喝白酒

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九街十八巷濃醬兼香型白酒為什么要勾兌？

1.好酒都是靠“勾兌”來平衡酒體，喝白-喝啤酒，協(xié)調(diào)香味，使酒體統(tǒng)一度數(shù)、統(tǒng)一口味，保持-的風(fēng)格，形成一個(gè)完整的酒體。

2.-的勾調(diào)技術(shù)，把醬香酒的七個(gè)輪次酒巧妙地組合，使酒體韻味-、令人陶醉。

3.懂釀酒的人都知道：生香靠發(fā)酵，提香在蒸餾，成型在勾兌，風(fēng)格靠調(diào)味。

4.勾兌是一個(gè)復(fù)雜而微妙的過程。

勾兌，是九街十八巷濃醬兼香型白酒的-；沒有它，醬香酒也只是一個(gè)軀殼。喝白酒

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