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茶葉-茶葉-佳茗茶業(yè)茶葉批發(fā)

茶葉-茶葉-佳茗茶業(yè)茶葉批發(fā)

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    2021-2-1

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白茶的種類及分類

白茶是一種經(jīng)過輕發(fā)酵的茶,是我國茶類中的特殊珍品。因?yàn)榘撞璧某善范酁檠款^,滿披白毫,如銀似雪,所以得名白茶.白茶的歷史十分悠久,其清雅芳名的出現(xiàn),迄今已有八百八十余年了。白茶的類別是根據(jù)茶樹品種的不同而區(qū)分的,茶葉,采自大白茶茶樹的品種叫大白,采自水仙茶樹的稱為水仙白,采自菜茶茶樹的稱為小白.又因?yàn)椴烧獦?biāo)準(zhǔn)的不同,而將選采大白茶單芽制成的稱為銀針(也稱為白毫銀針);將選采嫩梢芽葉,其成-茶色如花朵的,稱為白牡丹.白毫銀針白毫銀針,簡稱銀針,又叫白毫,是屬于僅有的白-種中的極0品,同君山銀針齊名于世。


明代田藝蘅<煮泉小品>中稱:茶者以火作為次,生曬者為上,亦更近自然,且斷火氣耳?梢姲撞璧钠焚|(zhì)之優(yōu)異。白毫銀針這個(gè)名字的由來是因?yàn)樗某善范酁檠款^,全身滿披白毫,干茶色如銀,外形纖細(xì)如針,所以取此雅名。白毫銀針產(chǎn)于福建省福鼎縣的太姥山麓以及政和縣,現(xiàn)今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良種茶樹,大白茶為遲芽種,茶芽肥壯,多酚類、水浸出物含量高,成品味鮮、香清、湯厚。宋代沈括在<夢(mèng)溪筆談>中稱贊道:今茶之美者,其質(zhì)素良而所植之土又美,則新芽一發(fā)便長寸余。這些良種的大白茶便是制造白毫銀針的-基礎(chǔ)。白牡丹白牡丹茶,是我國白茶名苑中的又一珍貴品種。因?yàn)樗木G葉夾著銀白色的毫心,形狀好似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛若牡丹的蓓蕾初放,因此得名白牡丹.












不同的茶葉所需要泡水的技巧不同

茶葉是我們生活中經(jīng)常會(huì)見到的一種飲品,茶葉團(tuán)購價(jià)格,平時(shí)都會(huì)拿出來接待親朋好友或者自己獨(dú)飲幾杯。泡茶也是非常有學(xué)問的,茶葉,不同的茶葉所需要泡水的技巧也是不同的。

烏龍茶泡茶的方法

烏龍茶屬于半發(fā)酵型茶葉,例如市面上可以常見的鐵觀音、大紅袍等茶葉都屬于烏龍-種。烏龍茶一般使用生長周期以較成熟葉芽制作而成,在沖泡過程用量較為大,并且只有在高溫的情況下,烏龍茶當(dāng)中的芳香物質(zhì)才能夠充分的發(fā)揮,所以建議沖泡烏龍茶的水在95°至100°之間。

作為全發(fā)酵型茶,紅茶可作為典型代表,市面上較為常見品種有金駿眉、灘羊功夫等茶葉品種。溫度控制在85°至90°之間,才能-的講紅茶所具有包含的物質(zhì)充分?jǐn)U散出來,不僅僅可以讓味道以及香氣發(fā)揮-,并且實(shí)現(xiàn)-的茶保健效果。

白茶作為輕發(fā)酵型茶葉,其工藝較為少的人工介入,所以茶葉當(dāng)中的元素物質(zhì)并沒有發(fā)揮出來,如果通過沖泡的方式并不能將茶葉里物質(zhì)發(fā)揮出來,則需要通過“煮”的方式,只有通過持續(xù)性高溫才能將茶葉當(dāng)中的物質(zhì)發(fā)揮到-!


茶葉在我國有著悠久的歷史,一直-人們的喜愛。在泡茶方面很少有人去了解,其實(shí)茶葉的沖泡有很多講究。尤其是在泡茶葉的水上面,水的品質(zhì)、水溫控制、茶葉種類等等都有關(guān)系。

紅茶 85°至90°之間

作為全發(fā)酵型茶,紅茶可作為典型代表,市面上較為常見品種有金駿眉、灘羊功夫等茶葉品種。溫度控制在85°至90°之間,才能-的講紅茶所具有包含的物質(zhì)充分?jǐn)U散出來,不僅僅可以讓味道以及香氣發(fā)揮-,并且實(shí)現(xiàn)-的茶保健效果。



衡量一個(gè)人會(huì)不會(huì)泡茶,就看這個(gè)人在茶水比例上與沖泡時(shí)間上的拿捏。只有恰當(dāng)合適得手法,茶葉基地,才能-出“佳品”來。那么接下來我們簡單的介紹不同茶的沖泡方法。

綠茶:綠茶不屬于發(fā)酵茶,不宜坐杯,沖泡以后應(yīng)該立即飲用,在投入的茶葉與水的比例,盡量控制在1:50的范圍當(dāng)中,也就是一克茶葉配比50毫升的水。





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