小麥面粉批發(fā)-瑞麥嘉禾-小麥面粉批發(fā)廠家

機(jī)械化連續(xù)式制小麥淀粉方法

小麥面粉——經(jīng)過均質(zhì)器混合后——經(jīng)過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過除砂器處理進(jìn)一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過三級洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成a淀粉；

分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過分離處理——進(jìn)一步分離出一部分的淀粉為b淀粉。

濕面筋——經(jīng)過脫水——混合切斷——經(jīng)多級烘干——成品谷元粉。

冰皮月餅的制作方法：

1.稱量好材料。將糯米粉、粘米粉、澄粉過篩后混合均勻。

2.將牛奶和椰漿、白糖稍微加熱，使白糖完全融化。

3.加入色拉油，攪拌均勻。

4.倒入混合好的糯米粉、粘米粉、澄粉。攪拌均勻后靜置30分鐘。

5.上籠大火蒸15分鐘。

6.攪拌均勻至順滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，小麥面粉批發(fā)多少錢，晾涼后即成冰皮。

7.將少許的糯米粉放入炒鍋，小麥面粉批發(fā)廠家，小火炒熟(至面粉發(fā)黃)。這就是糕粉(也叫手粉、熟粉)。

8.將晾涼的冰皮和餡料分別分割成25克一個的份子，分別團(tuán)成圓球狀。(我的模具是50克一個的，我用的是皮：餡料比例為1:1，小麥面粉批發(fā)，也可以做成3:2)。

9.手上蘸少許糕粉，取一個冰皮面團(tuán)，按扁，包入餡料。

10.用拇指和掌心的力量將面皮往上推，直到冰皮將餡料完全包裹。

11.包好的冰皮蘸少許糕粉。

12.月餅?zāi)ゾ甙惭b好，撒進(jìn)去少許糕粉防粘。把包好的冰皮放進(jìn)去。

13.在案板上撒上少許糕粉，用月餅?zāi)�壓制成型�?/dv>

14.做好的冰皮月餅。

15.放置冰箱冷藏室過夜即可食用。