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澆水、追肥和中耕 緩苗期間既要造成濕度高的環(huán)境又要防止因澆水不當(dāng)而降低地溫、影響緩苗的情況出現(xiàn)。緩苗后澆一次緩苗水,并隨水每畝追施尿素5-10公斤,以利催秧。在 緩苗水后要進(jìn)行蹲苗,嚴(yán)格控制澆水,應(yīng)勤松土,以提高地溫,保持土壤墑情從而達(dá)到適當(dāng)控制莖葉徒長(zhǎng)的效果,促使體內(nèi)特質(zhì)積累。當(dāng)根系果長(zhǎng)至核桃大小時(shí)應(yīng)結(jié) 束蹲苗,需每畝追施尿素15公斤或腐熟人糞尿1000公斤。盛果期的水肥必須充足,再追肥1-2次。每次每畝追施尿素10公斤左右,或用尿素、磷酸二氫鉀 進(jìn)行葉面噴肥。一般每隔7天左右澆一水。
清湯菜品:以鮮為主,入口首先體現(xiàn)鮮味而后要體現(xiàn)咸味或其他口味,必須體現(xiàn)原汁原味,不能有油或油能大。 濃湯菜品:以香為主,入口首先體現(xiàn)香味而后要有咸味或其他口味,但能加油來體現(xiàn),要靠湯汁熬出的鮮香味和相關(guān)佐輔料來體現(xiàn)。 其他口味湯菜:以-要求口味為主,但不能太烈,必須大多數(shù)人都能接受,加少量油來體現(xiàn)復(fù)合味和香味。 甜湯菜品:甜度不能太大、太濃,不加油
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