辣椒紅色素用途-泛亞-辣椒紅色素

姜黃素主要包括三種活性成分：姜黃素(c21h20o6，分子量368，辣椒紅色素添加量，約占70%)、脫姜黃素(c20h18o5，分子量338，約占15%)和雙脫姜黃素(c19h16o4，分子量308，辣椒紅色素，約占10%)研究表明，姜黃素對人畜幾乎-，其著色力比所有合成色素、天然色素都強，是檸檬黃、日落黃的3～4倍。

姜黃素應用范圍調制乳粉和調制奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油粉），冷凍飲品（食用冰除外），果醬，涼果類，裝飾性果蔬，腌漬的蔬菜，熟制堅果與籽類（油炸堅果與籽類），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，即食谷物，包括碾軋燕麥(片)，方便米面制品，焙烤食品，調味品，飲料類（包裝飲用水類除外），配制酒，果凍，膨化食品等。