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黑瓷茶具
黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延續(xù)于元,衰微于明、清,這是因?yàn)樽运未蹰_始,-方法
已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,陶瓷茶具,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的-創(chuàng)造了條件。
宋人衡量斗茶的效果,一看茶面湯花色澤和均勻度,以“鮮白”為先;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早,以“盞無水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄,在他的<茶錄>中就說得很明白:
“視其面色鮮白,著盞無水痕為好;建安斗試,定制陶瓷茶具,以水痕先者為負(fù),耐久者為勝! 而黑瓷茶具,
正如宋代祝穆在<方輿勝覽>中說的“茶色白,入黑盞,其痕易驗(yàn)”。所以,宋代的黑瓷茶盞,成了瓷器茶具中的品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等,都大量生產(chǎn)黑瓷茶具,成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中,建窯生產(chǎn)的“建盞”為人-。蔡襄<茶錄>中這樣說:
“建安所造者……為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也!苯ūK配方-,在燒制過程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、-斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn),一旦茶湯入盞,
能散發(fā)出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝,增加了斗茶的趣。明代起,由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同,黑瓷建盞“似不宜用”,僅作為“以備一種”而已。
陶瓷茶具的選購妙招
購買陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng),切不可貪便宜購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。規(guī)定,將陶瓷茶具置于4%的-中浸泡,鉛的溶出量不得大于7毫克/升,鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求。
購買時(shí)要注意看茶具的成色,用手觸摸茶具表面,看內(nèi)壁是否光潔。
用鼻子嗅,看是否有異味。
在使用前用沸水把茶具煮上5分鐘,或者用食醋浸泡2—3分鐘,以溶出茶具中含的有毒物質(zhì)。
就用于泡茶的器具而言,通常使用陶瓷。原因很簡(jiǎn)單:1陶瓷產(chǎn)品釀造茶是符合長(zhǎng)期文化傳統(tǒng)的。 2種陶瓷產(chǎn)品具有各種形狀和顏色,可以隨意制作各種形狀。然而,玻璃產(chǎn)品被吹(無論是吹制還是吹制,類似于糖粉人)。形狀受到工藝的-,陶瓷產(chǎn)品經(jīng)模塑或手工捏合,陶瓷精美茶具,因此玻璃產(chǎn)品不含陶瓷產(chǎn)品。此外,玻璃產(chǎn)品圖片通常依賴于熱轉(zhuǎn)印紙,熱轉(zhuǎn)印紙進(jìn)一步受到可涂漆的陶瓷產(chǎn)品的-。陶器茶具,通常指宜興制作的茶壺茶具。它的形狀簡(jiǎn)單,色彩優(yōu)雅,制作精美。質(zhì)地細(xì)膩柔韌,透氣性好。用茶壺泡茶,不能茶的真正香氣,也沒有煮熟的湯。它可以長(zhǎng)時(shí)間保持茶的顏色,香氣和味道。陶瓷茶具,-是紫砂茶具,給人以粗糙和低洼的感覺,適合浸泡和烘烤發(fā)酵茶,非常適合泡泡普洱和渭北烏龍茶。是瓷器的發(fā)源地,瓷器在兩千年前在行。的瓷器茶具可分為白瓷茶具,青瓷茶具和黑瓷茶具。它也可以根據(jù)其原產(chǎn)地命名,如建業(yè),燕窯,燕窯,景德鎮(zhèn)瓷器等。從美學(xué)角度講,瓷器茶具細(xì)膩優(yōu)雅,與未發(fā)酵綠茶的感覺十分吻合;虬l(fā)酵較少的烏龍茶。漆器茶具以其北京漆茶具,福州淬火茶具,江西阜陽,陶瓷茶具清洗,宜春的漆器而聞名。其中,福州漆器茶具是。玻璃茶具設(shè)計(jì)透明,有光澤,形狀多樣,價(jià)格低廉。用它來泡茶,-是釀造各種名茶。茶湯的顏色鮮艷,葉子上下浮動(dòng),沒有味道。因此,它-適用于釀造綠茶,黃茶等。
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