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一、餐廚垃圾理化性質(zhì)
1、餐飲垃圾特性
餐飲業(yè)和機團單位飯?zhí)檬钱a(chǎn)生餐飲垃圾的主要場所，其主要特性是：含水率、油脂和鹽分含量較其他垃圾高;氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素豐富;富含蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪等有機質(zhì)，具有較高生物能，餐廳垃圾處理器，但易腐爛發(fā)臭;有毒-加重金屬)含量少。
2、廚余垃圾特性
廚余垃圾的組成和性質(zhì)受社會經(jīng)濟條件、地區(qū)差異、居民生活習(xí)慣的不同而有所差別，但具備如下總體特征：易腐爛，餐廳垃圾處理器廠家銷售，廚余垃圾中有機物含量高，餐廳垃圾處理器廠家定做，易腐爛發(fā)臭，孽生病菌，造成傳播;含水率高，給其收集、運輸和處理都帶來的難度;含雜質(zhì)多，由于垃圾分類的不充分，廚余垃圾中混有約20%的其他生活垃圾。
預(yù)處理技術(shù)概述
雖然厭氧-能在實現(xiàn)餐廚垃圾無害化處理的同時回收其中的能量，但由于水解速率較慢導(dǎo)致厭氧-周期長，餐廚垃圾中木質(zhì)素或高度不溶性有機聚合物含量高時尤為明顯。餐飲垃圾處理水解速率與餐廚垃圾中有機物種類和含量有關(guān)，其他條件相同時，就碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、木質(zhì)素五類物質(zhì)而言，水解速率依次減小。同類有機物，餐廳垃圾處理器報價，水解速率與分子量有關(guān)，分子量越大水解越困難水解速率越小。對顆粒狀有機物而言，其水解速率與顆粒粒徑有關(guān)，粒徑越大，顆粒狀有機物的比表面積越小水解越困難，相應(yīng)地水解速率也就越小。此外餐廚垃圾大量可降解有機物存在于絮體、膠團和細胞內(nèi)，這些結(jié)構(gòu)的較為困難，影響了整體的厭氧-速率和產(chǎn)氣量。
1、有氧堆肥
將廚余垃圾堆放在一起或至于專門的發(fā)酵容器中，然后添加復(fù)合微生物菌劑，進行有氧發(fā)酵。據(jù)研究餐廚垃圾生產(chǎn)的有機肥所含的有機質(zhì)、氮、磷、鉀均高于多數(shù)的傳統(tǒng)堆肥原料指標。在大力倡導(dǎo)有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的今天，利用廚余垃圾生產(chǎn)有機肥發(fā)展前景廣闊。該法簡單易行，但發(fā)酵所需時間較長，且密閉不好易產(chǎn)生臭氣，目前，已有適合家庭使用的堆肥發(fā)酵桶上市。
2、厭氧堆肥
將廚余垃圾放到密閉的容器中進行厭氧發(fā)酵，使有機大分子的有機物分解轉(zhuǎn)化為以為主的沼氣的過程。沼氣是具有-經(jīng)濟價值的燃料，可用來生火做飯，沼液、沼渣可作為肥料，發(fā)酵過程密閉，不會對周圍環(huán)境造成污染，但需要修建-的沼氣池，前期投入大，技術(shù)要求高�，F(xiàn)在部分農(nóng)村地區(qū)有所采用。
3、蚯蚓堆肥
通過蚯蚓的攝食來-廚余垃圾，蚯蚓本身是-的飼料和中藥材，而蚯蚓糞是上好的有機肥料。蚯蚓養(yǎng)殖需要的技術(shù)環(huán)境條件。高鹽分、高油脂的剩菜等廚余垃圾不適合用來養(yǎng)殖蚯蚓。
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