牛肉丸蘿卜湯
食材:200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇、適量蔥、適量姜、適量鹽、少許油、少許香菜
做法:
1)牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用;
2)白蘿卜去皮洗凈切塊備用;
3)鮮香菇洗凈切塊備用;
4)鍋內(nèi)放水燒開,天津沙窩蘿卜怎么吃,放入姜片、蔥段,將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中;
5)待丸子稍一定型,下入蘿卜塊和香菇塊同煮;
6)大火煮10分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調(diào)味,天津沙窩蘿卜,出鍋前撒入香菜末即可;
鮮蝦蘿卜絲
食材:
大蝦200g、白蘿卜1根、油適量、鹽適量、青豆適量、姜適量、小蔥適量、胡椒粉適量
做法:
1. 準備好原材料;
2. 鮮蝦剝?nèi)ノr殼(蝦殼待用), 用-從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線;
3. 處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒, 攪拌均勻腌制一下;
4. 將蝦殼和姜絲放入鍋中,再加入適量的油;
5. 小火煸炒,直至煸為紅色且散發(fā)香味;
6. 將里面的蝦殼和蝦絲都撈出來;
7. 再入蝦仁煸炒;
8. 蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒;
9. 把部分水泡一下蝦殼, 再倒入蘿卜絲中, 煮上兩、三分鐘;
10. 加入適量的青豆;
11. 翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料;
12. 盛入小缽中, 上面擺放小蔥絲。
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