凡非-白酒招商-白酒

發(fā)酵溫度和蒸餾設(shè)備。發(fā)酵溫度應(yīng)-在25～32℃的范圍內(nèi)。低于或高于這個(gè)溫度都能影響正常發(fā)酵。其中發(fā)酵溫度是25℃左右。其次是要經(jīng)常攪拌，以-所有原料都能得到-發(fā)酵。另外，白酒品牌，就是厭氧，不讓外界空氣滲入影響發(fā)酵。投料48小時(shí)后，若發(fā)酵醪液面較平靜，白酒，氣泡少而無力，無刺鼻氣味，醪液無翻動(dòng)和聲響現(xiàn)象即可稱之為發(fā)酵遲緩，產(chǎn)生原因可能有：加水量過大，且水質(zhì)不好；物料攪拌不均勻有團(tuán)塊、夾心；配料溫度、室溫和品溫過低(低于15℃)或過高(高于40℃)。酒曲用量過少，糖化發(fā)酵能力弱；原料顆粒過大。雜菌污染-。

麩曲酒：這是-在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。半固、半液發(fā)酵法白酒：這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，白酒公司，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒。其它糖化劑法白酒：這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性母或生香酵母、發(fā)酵釀制而成的白酒。