牛肉浸粉商-攀枝花牛肉浸粉-山東一晨

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)與批發(fā)的公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

牛肉浸膏的如何使用呢？

1、計(jì)算 根據(jù)配方計(jì)算出實(shí)驗(yàn)中各種-所需要的量，然后再分別稱量。

2、稱量 準(zhǔn)確稱取各種成分。一些不易稱量的成分如-，可用玻璃棒取出放-紙上稱量，然后連同-紙一起放入燒杯中。

3、溶解 向燒杯內(nèi)加入所需的水量，將-用水洗下后，取出-紙棄去。加熱攪拌全溶后稍放冷。

4、調(diào)ph值 用酸度計(jì)或精密ph試紙測(cè)定其ph值，并用10%naoh調(diào)至所需ph值，-時(shí)用濾紙或脫脂棉過(guò)濾。一般比要求的ph高出0.2，因?yàn)楦邏赫羝麥缇�后，ph常降低。

5、分裝 根據(jù)不同需要，可將配好的培養(yǎng)基分裝入配有棉塞的試管或三角瓶?jī)?nèi)（附圖1-1）。注意分裝時(shí)避免培養(yǎng)基掛在瓶口或管口上引起雜菌污染。如液體培養(yǎng)基，應(yīng)裝試管高度的1/4左右；固體培養(yǎng)基裝試管高度的1/5左右；裝入三角瓶的量以三角瓶容量的一半為限。

6、包扎 試管扎成捆。試管和三角瓶的棉塞外用-紙和牛皮紙包扎，紙上表明培養(yǎng)基的名稱、配制日期等。

7、滅菌 培養(yǎng)基用0.1mpa（15lb/in）高壓蒸汽滅菌

本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種制作牛肉浸出粉的新方法，使其產(chǎn)品的-，成本低。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的。采用新鮮牛肉為原料，加入1.2倍的水，在0.5kg/cm2壓力下進(jìn)行熱處理，保持7小時(shí)，牛肉浸粉-商，悶1小時(shí)，再經(jīng)過(guò)濾，濃縮、干燥成為牛肉原粉。將牛肉原粉進(jìn)行水解，即加入原粉量的5倍的水及4%～5%的胰酶液，水解時(shí)間為3.5～4小時(shí)，溫度為35℃～40℃。進(jìn)行固液分離，即在水解后加溫至煮沸，澄清，固液分離，調(diào)ph值為中性，即ph7～7.5。進(jìn)行冷藏，即將分離后的原液量置于冷庫(kù)。在10℃以下放置24小時(shí)后過(guò)濾。進(jìn)行濃縮，即過(guò)濾后濾液在真空度為650～700hg/mm下進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3為止。進(jìn)行干燥，即采用噴霧干燥(溫度70～80℃)或真空干燥(真空度為700hg/mm)均可，蒸氣壓力為1.5～2.0kg/cm2，干燥時(shí)間為3～3.5小時(shí)。經(jīng)過(guò)以上的工藝過(guò)程即可獲得該產(chǎn)品。