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該技術(shù)就是將蔬菜中所含過多水分脫去,而鮮菜中所含葉綠素和-仍能保存,萊蕪凍干蔬菜,便于貯存、保管、運(yùn)輸。提起荷葉茶,很多人首先想的的是-,-,荷葉茶是-的一個上佳飲品,但是很多人對于荷葉茶的制作工藝流程卻知之甚少。殺青:將葉片置于溫度為100-120℃的殺青鍋中,手工殺青每次投葉量為0.5-1kg或機(jī)械殺青每次投葉量為2.5~5kg,凍干蔬菜生產(chǎn)廠家,殺青時間為8-10分鐘。
脫水蔬菜是指蔬菜經(jīng)過處理,能長期保存的蔬菜。又稱復(fù)水菜,是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等一系列加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。韭菜、韭黃、青菜等,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方。香菜可挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的捆成小捆,外包—層紙,裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,將袋置于陰涼處,隨吃隨取。還有就是,買回蔬菜水果后,盡量不要倒放,也不能平放,凍干蔬菜代加工,應(yīng)該垂直豎放,水果要有蒂的一面朝上。我們都知道吃泡面的時候。里面就有一小包的脫水蔬菜,很多人都在反應(yīng)說,為什么不能多一點呢?為此我特意從網(wǎng)上買了一大包的脫水蔬菜,然后回來做了一個實驗。
脫水蔬菜是指蔬菜經(jīng)過處理,能長期保存的蔬菜。又稱復(fù)水菜,是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等一系列加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。韭菜、韭黃、青菜等,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方。香菜可挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的捆成小捆,將這一大包的脫水蔬菜倒進(jìn)大碗里,蔬菜凍干,小小的一塊面餅就被淹沒了,感覺等下泡開之后會是只能吃蔬菜了。等到倒入一壺開水之后,沒過多久,碗里面的開水就全都被蔬菜吸走了。
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