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海珠區(qū)食材配送-和康食品送貨上門(mén)-海珠區(qū)食材配送---

海珠區(qū)食材配送-和康食品送貨上門(mén)-海珠區(qū)食材配送---

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    2021-1-21

張總
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  • 主營(yíng)產(chǎn)品|廣州食材配送,肉類食材配送,有機(jī)食材配送
  • 單位地址| 廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)群星村南二路136號(hào)-1首層
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食堂食品標(biāo)準(zhǔn)

1、粗加工區(qū)域至少設(shè)置動(dòng)物性食品、植物性食品2類食品原料清洗池。洗菜間不可混用,要有明顯的使用標(biāo)志標(biāo)明其用途。烹飪區(qū)應(yīng)有通風(fēng)、排煙設(shè)施。

2、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置容器,存放廢物或垃圾。廢料容器與加工用容器有明顯的區(qū)別。垃圾箱上裝有蓋。垃圾容器蓋在備餐室內(nèi)是非手動(dòng)開(kāi)啟的。

3、食品與非食品儲(chǔ)藏室分別設(shè)置。儲(chǔ)藏室中的食品應(yīng)分類分區(qū),標(biāo)識(shí)清晰,離墻分開(kāi)存放。

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飯?zhí)弥贫龋阂皇墙⒔∪黜?xiàng)管理制度。二是制定具體的落實(shí)措施和考核辦法,并將其落到實(shí)處。

從業(yè)者:建立和實(shí)施從業(yè)人員健康管理制度;

一、感i染-道傳i染i病的人員,如痢疾、傷i寒、-性i肝i炎等,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)i核、化膿或滲出性皮i膚病等不利于食品安全的,不得從事與直接入口食品接觸的工作。

二、從業(yè)人員每年體檢一次,體檢合格后方可上崗。

三是從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行在職培訓(xùn)。








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各種生鮮產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產(chǎn)品等要求zui高,其在三個(gè)指標(biāo)中均達(dá)到較高的水平:一倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送和時(shí)間性要求;其次是生鮮水果,配送速度和時(shí)間性要求較高;第三是冷藏配送和冷鏈配送相對(duì)海鮮等要求較低;第四是日常生鮮食品對(duì)冷鏈的要求較低,但時(shí)間性要求較高。

因此,生鮮產(chǎn)品在配送過(guò)程中,棠下海珠區(qū)食材配送,為了保持產(chǎn)品的鮮度,在大多數(shù)配送過(guò)程中都需要采用冷鏈物流進(jìn)行保鮮。但是,由于我國(guó)冷鏈物流技術(shù)起步較晚,技術(shù)水平和技術(shù)普及程度還比較低,給生鮮供應(yīng)商的物流配送帶來(lái)很大的不利影響。

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當(dāng)你負(fù)責(zé)行政或后勤時(shí),會(huì)面臨這樣的兩難境地嗎?

單位食堂剛建好,海珠區(qū)食材配送怎么收費(fèi),是自己經(jīng)營(yíng)還是外包出去,外包該找誰(shuí)-?

自己經(jīng)營(yíng)的餐廳里,廚師-地提出各種要求,不答應(yīng)就罷i工,廚工三天兩頭走人,海珠區(qū)食材配送-,天天要招人,令人頭疼…

員工不時(shí)地提出飯?zhí)蔑埐穗y吃,都跑去叫外賣(mài),造成飯?zhí)觅Y源的-浪費(fèi),怎么辦?

承包食堂的餐飲公司管理很不規(guī)范,又被員工-服務(wù)態(tài)度不好,飯菜吃出蟲(chóng)來(lái),可惡!

或許你所在的單位,食堂一直i選擇自建,而且不時(shí)被各種問(wèn)題所困擾;或許你所在的單位,食堂雖然承包給了一家餐飲企業(yè)做,但問(wèn)題仍然存在,甚至讓你懷疑,食堂選擇外包是不對(duì)的嗎?

選好餐飲公司承包食堂,是一個(gè)相互選擇的過(guò)程。






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伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展,全國(guó)各地的配料供應(yīng)企業(yè)和個(gè)人正在增加,海珠區(qū)食材配送中心,其中包括-城市深圳、上海、廣州,也是-的-地。以前,配料都是依靠傳統(tǒng)的操作模式,依靠傳統(tǒng)的方式來(lái)完成,現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展,相信從事這個(gè)行業(yè)的人也會(huì)隨之改變。

當(dāng)前市場(chǎng)上存在著重口味、輕口味的食品,也有從農(nóng)田直接到餐桌,供應(yīng)著全國(guó)各地多樣化的原料。對(duì)而言,飲食文化多樣化,需要的原料種類多樣。先說(shuō)別的吧,光是八大菜系,就會(huì)有不同的要求。有些人要求吃的辣椒不同,有些人要求吃的糖不同,就是同一個(gè)菜肴,用魚(yú)的品種不同,燒出來(lái)的菜味道也不同。誠(chéng)然,不同的老板、不同的廚子對(duì)原料的要求不同,所需原料的也會(huì)不同。何況如今有許多火鍋店,有異國(guó)特色菜,有西餐,有料理,對(duì)食材的要求肯定就更不同了,有些要求長(zhǎng)得-,顏色鮮艷。什么類型的需求當(dāng)然需要不同的配料。

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餐飲配料配送應(yīng)注意哪些問(wèn)題

因?yàn)槭程蒙婕暗娘嬍承l(wèi)生問(wèn)題較多,因此相應(yīng)的準(zhǔn)入門(mén)檻也較高一些。并非原料需要-新鮮看起來(lái)-,而關(guān)于農(nóng)i藥殘留等問(wèn)題都需要相關(guān)的檢驗(yàn)合格報(bào)告,動(dòng)物更需要相關(guān)的屠宰證明。原料必須有場(chǎng)地的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)-及檢驗(yàn)報(bào)告等證明存在,相應(yīng)的門(mén)檻也-。配送公司就曾接受過(guò)類似的食堂配送訂單,其中要求的手續(xù)及資料都很多。







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