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速凍的,更健康?
那么速凍這種對食物快速冷卻降溫的操作,有啥好呢?簡單說:口感好、更健康、營養(yǎng)價值更。
速凍的,更衛(wèi)生?
由于速凍食品在加工生產(chǎn)配送過程中的溫度-,食物中的微生物活性和代謝產(chǎn)物也會大-限降低(處于休眠狀態(tài)),所以相對而言更不容易繁殖-,更容易儲存,也衛(wèi)生干凈。相對的,你在菜場買的各種“鮮肉”,從肉被宰殺到被賣出再到烹飪前,反而會由于在室溫下呆太久,更容易滋生微生物(尤其是夏天天熱),更容易不衛(wèi)生……。而且你買到的速凍食品,也都是必須通過冷凍食品-的,有各項指標(biāo)-,所以個人覺得,某種程度上這比你在菜場買的“鮮肉”要衛(wèi)生好幾個段位呢!
色澤:新鮮的蝦皮殼發(fā)亮,呈青白色,不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗,原色變?yōu)榧t色或灰紫色;肉質(zhì):新鮮蝦肉質(zhì)堅實、細嫩、不新鮮的蝦肉松弛。冰凍蝦 應(yīng)選擇體型完整,肉類配送報價,外殼透明光亮,體表呈青白色或青綠色,頭節(jié)與軀體緊連,肉類配送,肉體硬實而有韌性,須足無損蹯足卷體,體表無污-黏附,無異常氣味的生蝦為好。 浸泡清洗后烹飪蝦仁 選購和驗收時應(yīng)注意凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔,食堂肉類配送公司,好的蝦仁應(yīng)是肉質(zhì)清潔、完整,呈淡青色或乳白色,壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅,具有酸臭味。 浸泡化凍后清洗腌制
肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味-鮮美。豬肉怎么做好吃,下面給大家介紹幾種做肉肉的方法啦。
更衛(wèi)生從衛(wèi)生角度看,新宰的肉類中經(jīng)常存有各種-,甚至可能有某些-,肉類配送多少錢,比如豬黃膽-就是藏在骨骼-和肌肉中的;而凍肉中的-都已排出或凍死了。
更新鮮豬牛羊等屠宰后快2~3個小時就進入速凍過程,到家經(jīng)過1個多小時的解凍處理,肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時,而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來,在肉-擺賣,到上市民的餐桌快也要到中午11點多,肉在常溫和空氣中暴露時間超過6個小時。
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