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做淀粉加工的朋友都知道,制粉是淀粉加工的重要一步。粉絲機是淀粉加工設備的重要部分,制粉機會直接關系到淀粉提粉率,所以選到一臺好的粉絲機對于淀粉加工-。
粉絲機的價格也是許多-比較關心的問題,市場上常見的粉絲機有兩種,價格也有差異。
在以各類淀粉為原料加工粉條粉絲時,較難加工的是紅薯粉條。因為其粘度大,做出的粉條易粘結在一起,很難分開。為了解決這個問題,全自動紅薯粉絲機,很多地方采用加入其它淀粉(如玉米淀粉)或添加劑的辦法,但結果是破壞了紅薯粉條優(yōu)佳的口感,降低了其食用價值和食品安全性,如何解決這個問題是粉條加工界的一個難題。
新圣泰機械在長期的實踐當中,根據(jù)紅薯淀粉的特性,研制成功了粉絲機,也稱作擠出式粉條機。該機采用特殊的結構和工藝,制作紅薯粉條不需要添加任何添加劑,而以純紅薯淀粉制作。
本機采用水浴原理,粉絲粉條在成形過程中經 100 度上下的溫度煮熟,與手工制粉絲粉條的原理完全相同,沒有破壞粉絲的分子結構,所以和手工工藝相同或-地保持了粉絲粉條的優(yōu)佳品質、自然風味和耐煮度。
粉絲機裝有自動溫空裝置,整個生產過程設備均在恒溫狀態(tài)下運行,生產時大米不需粉碎磨面,只要將大米浸泡洗凈投入機器中即可生產出產品,自動化程度高,全自動粉絲機,操作簡單,l人即可生產,自動加料、一次自熟成型。可生產米粉、米線、桂林米粉、米線、年糕、糍粑等產品。各種形狀都可生產(圓、扁),加工食品外表光滑,厚薄、寬窄、粗細均勻可調,筋軟適度,有彈性,口感柔軟、味道純正。
粗糧細吃,吃的是健康,吃的是。食品人事一致認為,雜糧米粉、雜糧面條、雜糧粉絲產業(yè)將是21世紀具有發(fā)展前途的朝陽產業(yè),是值得投資的項目。老百姓對綠色雜糧食品需求以每年30%的速度遞增,生產利潤-。
粉絲機在使用的時候要熟練小心的操作,蒸汽粉絲機,正確的操作對于粉條的生產很重要。在粉絲機生產之前應先檢查粉條機電路是否正常,各個接線處是否松動,檢查傳送帶上無異物;在粉條機啟動之前,須往輸送帶上面均勻的涮上水,避免輸送帶太干燥損壞外表光滑面,調速旋鈕應慢慢轉動,觀察自動糾偏系統(tǒng)是否正常工作。
蒸箱和水箱的溫度應該控制在101度左右,把和好的淀粉漿用食品-泵吸入料斗之內的,料斗里面的水平位置要在三分之一處,不然粉條出來會有大量的氣泡產生,掌握粉條從水箱出來的熟度。對粉條的非常重要,讓粉條慢慢的從輸送帶上面掉落到塑料托盤上面,自然的鋪平,粉絲機,每天粉條做完,須把粉絲機上面及輸送帶上面清理干凈,以便下次再用。
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