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三、日式抹茶生巧克力

 材料：巧克力 125g ，淡奶油 50g ，抹茶 6， 水飴 15g ，黃油 15g ，裝飾用抹茶適量

做法 ：

1. 容器里面墊保鮮膜或者烤紙。

2. 黃油室內回溫，白巧水浴融化（60度） 抹茶過篩。

5. 淡奶油和水飴放進小奶鍋隔水加熱。

6. 1混入融化的白巧里面用打蛋器攪拌，然后混入黃油攪拌至融化。

7. 過篩后的抹茶加進2用橡皮攪拌均勻。

8. 冷藏-，表面裹上抹茶粉 。

十四、土耳其軟糖

材料：白綿糖150克，玉米淀粉80克，麥芽糖50，玫瑰露10克，檸檬汁10克，酒石5克，水適量。

做法：

1.將白綿糖、水、檸檬汁在湯鍋中加熱直至糖完全融化，混合物沸騰。

2、降溫用文火慢煮至混合物呈漿狀 ，不需攪拌。

3、在第2個加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢將剩下的水倒入，直到?jīng)]有任何結塊。

4、一直攪拌至混合物沸騰并變成糊狀物，慢慢將準備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌。

5、用文火慢煮，持續(xù)攪拌1個小時防止結塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中。

6、將混合物倒在準備好的錫盤上，盡量平鋪不加蓋，放置-，冷卻至室溫

7、將糖粉和少量玉米粉撒在一個大的切板上，取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊；

滾動小塊，使之均勻的沾上糖粉，完成。

tips:用蠟紙一層層分開儲存在密封罐中，配土耳其紅茶享用吧。