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2、宰前檢測(cè)肉牛到達(dá)屠宰制造廠將來(lái),也要進(jìn)一步對(duì)肉牛開(kāi)展宰前檢測(cè)。宰前檢測(cè)可以依據(jù)寵物醫(yī)生的-醫(yī)學(xué)診斷,聯(lián)系屠宰廠的具體情況,采用較為靈巧的方法。,開(kāi)展基本的-和查尋掌握,肉牛屠宰流水線,把壓根合格的趕入檢驗(yàn)圈歇息。在-充足飲用水和歇息的標(biāo)準(zhǔn)下,-牛的表面、行為、-狀況等,并開(kāi)展詳細(xì)的-醫(yī)學(xué)查詢。根據(jù)查詢,-的牛領(lǐng)入飼養(yǎng)圈飼養(yǎng)。倘若發(fā)覺(jué)病牛,則要趕入隔絕圈,按照<肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程>中的有關(guān)要求解決,-牛羊肉的環(huán)境衛(wèi)生品質(zhì)。只要是-合格、切合標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品規(guī)范的肉牛,準(zhǔn)許屠宰;對(duì)肉制品環(huán)境衛(wèi)生沒(méi)有阻攔的一般 病牛和一般 時(shí)興癥病牛,倘若有-的風(fēng)險(xiǎn)性,理應(yīng)立即屠宰。
1、后蹄滑槽-不銹鋼板構(gòu)造,板才厚3mm。用于將牛后蹄滑進(jìn)觀眾席的運(yùn)輸車(chē)輛內(nèi)。l型,滑槽直徑:***4002、宰殺滾輪吊鉤用于牛體的運(yùn)輸鉤體選用高韌性鋁型材生產(chǎn)制造,以-凈重。滾輪配有兩個(gè)密封軸承,軸和勾子均為不銹鋼加工。3、轉(zhuǎn)掛斗提機(jī)用于將牛體從放血吊鏈轉(zhuǎn)掛上去兩個(gè)滾輪吊鉤上,全自動(dòng)載入型。裝有底壓-、按鈕開(kāi)關(guān)和安裝原材料。熱浸鍍鋅構(gòu)造提升能力:1000kg攢機(jī)輸出功率:1.1kw提高高度:3m
剝皮剝皮應(yīng)在懸吊訓(xùn)練情況下開(kāi)展,先從后股臀端等處剛開(kāi)始,把小尾巴從一與第二尾椎中斷開(kāi)(但皮不切斷)隨皮往外翻出,肉牛屠宰設(shè)備,使被毛不與體表層接觸,逐漸下翻,終脫離頭發(fā),肉牛屠宰車(chē)間,并把牛頭從枕骨后沿與寰椎(一頸椎骨)中間分離出來(lái)。為防止牛尸旋轉(zhuǎn),山東青島肉牛屠宰,剛開(kāi)始剝皮時(shí)牛頸部可拖地板,采用雙后腳均懸架,使傷口不與路面接觸,降低環(huán)境污染機(jī)遇。剝皮時(shí)應(yīng)帶工作中手套,握刀的手不接觸被毛,而另一手拽緊被毛,相互配合剝皮刀分離出來(lái),把皮外翻。剝皮前數(shù)控刀片與手套等均運(yùn)用沒(méi)害消毒劑(比如漂白劑水溶液)清洗。
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