鵪鶉皮蛋-撫州皮蛋-凱旋蛋品皮蛋怎么批發(fā)

皮蛋要煮熟嗎

皮蛋，撫州皮蛋，又叫松花蛋，鵪鶉皮蛋，可以不用煮，直接剝殼食用。買(mǎi)的皮蛋是熟的，不需要再煮。像吃煮雞蛋一樣扒開(kāi)外殼，松花皮蛋，里面的味道，真是越吃越香�；蛘邉冮_(kāi)切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，做成涼拌皮蛋。

ps：本來(lái)是生的，但在變成松花蛋時(shí)就成熟的了。因?yàn)榈爸笫毂緛?lái)就是蛋白-性的過(guò)程，皮蛋制作，只是平時(shí)我們是用溫度使蛋變性，而做松花蛋過(guò)程中是使用化學(xué)物質(zhì)使生蛋變性，所以松花蛋還是熟的。

食用皮蛋的好處

1.首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的吸收，提高人們的食欲;

2.因?yàn)槠さ笆抢�用石灰等�?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對(duì)胃酸引起的-或有一定的-作用;

3.皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果;