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香菇烘干應該把大而厚及水分含量高的放上層,小而薄及水分含量低的放底層。一般擺放8至10層。若擺放過多,則易使上、中、底層的物料受熱溫度不均勻。每層的距離應為30厘米。
香菇烘干-步:預熱。開端烘干時溫度不能過高或過低,將溫度上下限設為45℃為宜,這時,進氣孔和排氣孔都要悉數(shù)翻開,回溫孔關閉,使香菇內(nèi)部與外部溫度抵達45℃,相對濕度上下限設為90%,烘烤時間設為1小時。
香菇烘干第二步:去除大部份水分。溫度上限設為50℃,下限45℃;相對濕度上限65%,下限45%;時間設置為4個小時。通過4個小時的烘干,香菇含水量現(xiàn)已降至30%-40%。
香菇烘干第三步:升溫進一步去除水分。到了烘干的中后期,跟著含水量的下降,香菇內(nèi)部水分越來越難往外走,前進溫度有利水分排出,切記不可用冷風冷卻再加溫來增加水分蒸發(fā)出來。香菇在沒有-干之前,溫差不堅定不能過大,只能向上走,不然會影響色澤。溫度設置為上限65℃,下限60℃;相對濕度上限45%,下限35%;時間設置為3個小時。
香菇烘干第四步:再次升溫烘干剩余的水分。到了烘干后期,香菇底子現(xiàn)已干了,剩余的水分不多,但還沒抵達工藝的要求,再把溫度往上前進,污泥烘干機生產(chǎn)商,將溫度上限設置為70℃,下限65℃,時間設置為2個小時。
咱們不難發(fā)現(xiàn),葡萄干烘干,對溫度的要求確實是嚴苛。因而,一旦溫度控制欠好,就會導致葡萄干的口感下降。而葡萄干的烘干是一個長時間的進程,并不是短短幾十分鐘就能完結的。要時間堅持固定的溫度又該怎樣做呢?
傳統(tǒng)的烘干辦法,要么便是功率低,導致烘干周期過長。要么便是能耗太高,開支過大。因而,現(xiàn)在更盛行用空氣能熱泵來烘干葡萄。他以自己的烘干工坊舉例。他置辦了的空氣能熱泵,并搭建了一個專門用來烘干葡萄干的烘干房。將葡萄干攤開擺放在架子上,然后關上烘干房門。發(fā)起空氣能熱泵,熱泵會從空氣中取熱,運用壓縮機將空氣中的熱量加工,-終將熱風吹入烘干房內(nèi),在短時間內(nèi)進步烘干房氣溫,蒸發(fā)葡萄干的水分。 空氣能熱泵烘干機在葡萄干烘干中的優(yōu)勢 葡萄干是一種咱們?nèi)兆又谐R姷墓?大眾喜歡。可是,同樣是葡萄干,有些卻清爽甜美,有一些卻干澀沒味。
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