阜陽烏雞蛋-來襲,安徽牧翔

雞蛋含有-a、-b2、-b12、-b5、-d、鈣、磷、硒等。同時(shí)富含很多重要的-、礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，但卻是一種低熱量食物。事實(shí)上，雙黃蛋，其實(shí)是母雞連續(xù)兩次排卵后的兩個(gè)卵黃“親密擁抱”造成的。優(yōu)良蛋白質(zhì)的-的來源，蛋白質(zhì)對(duì)健康-，可以強(qiáng)健肌肉和骨骼，產(chǎn)生酶。每個(gè)雞蛋能夠提供約6克的優(yōu)良蛋白質(zhì)，是較好的蛋白質(zhì)來源之一。雞蛋中包含所有9種必需-酸。

雞蛋黃中鐵含量-豐富，但很難吸收。因?yàn)榈包S中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質(zhì)抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有 3% 左右。紅肉、動(dòng)物血等補(bǔ)鐵，會(huì)好很多。其實(shí)生吃的雞蛋是有一定風(fēng)險(xiǎn)的。因?yàn)樯�雞蛋不好-，也容易被-污染，很容易引起-。而且，蛋清中的抗生物素的物質(zhì)也會(huì)影響雞蛋營養(yǎng)的吸收。如果平常愛吃膽固醇含量比較高的食物，比如動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉、蝦之類的，還要再減少每周雞蛋量。