鮮花酒-江西咪噢酒業(yè)-鮮花酒的功效與作用

小貼士

先腌一下百桂花，是為了能在裝瓶后能快速沉下去，否則怕變質(zhì)。前幾天每天把瓶子搖晃幾下，有利于冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會有苦味。一般八月泡酒，春節(jié)時開瓶是的，味道好，也有意義，度如果等不及，三個月也可以了。

鮮花酒是采用一些可食用花卉配合一定的釀酒方法及釀酒原料釀制成的具有特殊花香的香味酒。比較常見的有桂花酒、菊花酒、玫瑰酒、茉莉酒、牡丹酒等。主要原料是鮮花和白酒，一般都會選用的純糧白酒，主要食用功效是清心怡神，養(yǎng)生開胃。

在很早之前就有一些關(guān)于鮮花制酒的記載。如，菊花酒在漢代就已經(jīng)有了，魏時曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。梁簡文帝在<采菊篇>寫道“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅襦”，寫的便是采菊花釀制菊花酒。

明代高濂在<遵生八箋>中記載著菊花酒是盛行的健身飲料。即使到了清朝，菊花酒也是重陽佳節(jié)必飲的。相似的，桂花酒，清乾隆二年釀酒-付得升釀制的玫瑰酒，現(xiàn)代的牡丹酒、茉莉酒等都是鮮花酒中的-。