秋葉丹面包改良劑功效-廈門秋葉丹面包改良劑-五豐生物------

食材用料：雞蛋 1個  食物牛奶125克  食物鹽 2克  白砂糖 30克  高筋面粉 250克   酵母 3克   黃油 20克   全蛋液(刷表面 少許） 芝麻 少許秋葉丹面包改良劑1克

1.將除黃油外的所有材料依次加入面包機(要先放液體，秋葉丹面包改良劑功效，再放面粉，后將面粉開一小窩放入酵母)

2.啟動面包機和面功能鍵2次(共30分鐘)

3.加入切小丁的黃油，繼續(xù)和面功能鍵1次

4.和面完成后，讓面包靜靜地待在面包機中常溫發(fā)酵到2倍大，用手指沾少許干面粉戳入面團中，不回縮即發(fā)酵成功。也可啟動面包機的發(fā)酵功能，這樣發(fā)酵起來會更快。

5.取出面團并排出空氣，分成12等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛20分鐘

6.再次滾圓后放入烤盤，并放入烤箱進行二發(fā)，同時在烤盤下放入一碗熱水增加溫度和濕度，以便-更快的發(fā)酵。發(fā)酵到兩倍大

7.烤箱165o℃預熱5分鐘，同時將二發(fā)好的面團輕輕的刷上一層全蛋液，并撒上適量芝麻。

8.放入預熱好烤箱中層，165℃烤20分鐘左右，表面金黃色即可出爐。每個烤箱都有自己的脾氣，依自家烤箱脾氣定溫度。

為什么面包機做的面包不松軟

由于面包機的結(jié)構(gòu)和設計的功率目前都不是應對面包制作的，攪拌槳的強度不夠，就算夠電機的功率也達不到要求很少機子兩者都勉強達到，但是散熱又沒法子解決，面團溫度超過上限，也就是說事實上面團-沒有可能攪拌-，攪打上筋，或者是攪拌過度了，制作面包關鍵的一步都搞不好，別的也就沒指望了。一般，可以在攪拌停止進入發(fā)酵階段的時候，廈門秋葉丹面包改良劑，將面團取出來，在面板上摔打一下，揉光滑再放回去，結(jié)果會好一些。